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女子力高めヘルシー天@お好み焼 蓮(江古田)

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江古田に6/1オープン!お好み焼 蓮-Ren-。

看板
蓮(江古田)

れんちゃん
蓮(江古田)

れんちゃん
蓮(江古田)

お好み焼 蓮-Ren-の公式キャラクター「れんちゃん」。

チラシ
蓮(江古田)

外観
蓮(江古田)

2018年6月1日オープン。あんずの跡地。音大通り。

37年間営業した家族経営のアットホームな老舗お好み焼店あんずが、5/10閉店。

バー2店を経営する若きオーナーが、居抜きで引き継ぎました。

中野のJ-Rock Bar [R]、Dining Bar the REDの姉妹店。

店名の由来は、Rock(ロック)やRing(つながり)、オーナーの名前のイニシャルであるRがついた店名にしたくてRenに。

アニメ「あんハピ♪」の登場キャラ・江古田蓮とは無関係。

店内
蓮(江古田)

居抜きで、7卓×4名ほど。

鉄板
蓮(江古田)

各卓の鉄板で、セルフクッキング。自分で焼くスタイル。

メニュー
蓮(江古田)

メニュー
蓮(江古田)

お好み焼きの基本の作り方
蓮(江古田)
蓮(江古田)

「写真映えしそうなメニュー」オーダーし、店員さんオススメ、女子力高めヘルシー天を注文。

女子力高めヘルシー天
蓮(江古田)

カラフルで写真映え。

女子力高めヘルシー天(まぜ後)
蓮(江古田)

下にある生地を具によくまぜて準備完了。

女子力高めヘルシー天
蓮(江古田)

油をひいて、生地と具を鉄板に投入!

女子力高めヘルシー天
蓮(江古田)

まるく整えて、焼いてます。

女子力高めヘルシー天
蓮(江古田)

3分経過して、ひっくり返そうとしたところ、意外と難しそう(個人差)。

躊躇しながら数分経過して、結局、店員さんに、ひっくり返してもらうことに。

女子力高めヘルシー天
蓮(江古田)

2回目、3回目は、自分でひっくり返せた。

女子力高めヘルシー天(完成)
蓮(江古田)

ソース、マヨ、青のり粉、かつお節をかけて完成。

もんじゃ焼きの基本の作り方
蓮(江古田)
蓮(江古田)

カレーチーズもんじゃ
蓮(江古田)

カレーチーズもんじゃ
蓮(江古田)

もんじゃ焼きは、お好み焼きと違って、まぜずに、具だけ先に鉄板へ。

カレーチーズもんじゃ
蓮(江古田)

ヘラ2つを使って、キャベツを刻むように炒めている店員さん(※原則セルフです)

カレーチーズもんじゃ
蓮(江古田)

ドーナツ状に土手を作る。

カレーチーズもんじゃ
蓮(江古田)

土手に生地を流し込む。

カレーチーズもんじゃ(完成)
蓮(江古田)

鉄板の上に広げて、軽く焦げがついてきたら完成。

天使の海老のバター焼き
蓮(江古田)

バター
蓮(江古田)

天使の海老のバター焼き
蓮(江古田)

天使の海老のバター焼き
蓮(江古田)

地元で本当に愛されていた老舗あんず、37年間お疲れ様でした。

若きオーナー&店員さん、あんずを越える名店を目指して、がんばってください。

場所はこのへん

練馬区栄町34-14

蓮の詳細情報


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