練馬・桜台情報局

椎名町に5/10オープン！WASYOKU森田。

案内


外観


一見すると、飲食店というよりオフィスビルみたいな外観（新築）。

でも、建物の中に入ってみると、

のれん


外観


2019年5月10日オープン。

椎名町駅南口スグの新築ビル1階に、落ち着いた雰囲気の和食屋さんがオープン。

店名WASYOKU森田の由来は、森田さんが店主の和食店だから（わかりやすい）。

店内は広め。席数は24席。

テーブルとテーブルの間が広くとられ、もっと席数は増やせそうですが、「ゆったりと和食を楽しんでほしい」いう店主の想いから、あえてテーブルを少なめにして営業。

料理は「素材本来の旨味を大切にし、和食の美味しさと美しさを楽しんで頂けるお店にしたい」とのこと。

エントランス


まだネット情報がほとんど無くて、まさかこんなに立派で本格的な和食店とは知らず、

のれんの奥に見え隠れするエントランスをのぞき見ながら、

敷居の高いお店かな？予約なしで大丈夫？撮影は断られるかな？

いろいろ心配しながら入店すると、和装の女将さんが笑顔でお出迎え。

撮影してもいいか、まだ聞く前に、手に持っていたカメラに気づいた女将さんから「お写真ご自由に大丈夫ですよ。」と。

ブロガー・SNS撮影ウェルカムな本格和食店みたい。

この女将さん、おもてなしの心を持つ、お客さんが何を望んでいるか、気配りできるスーパー女将。

板長さんの料理の腕もさることながら、個人経営の飲食店は、直接お客さんに対応する女将さんが店の顔。

「あの味がまた食べたい」とともに「あの女将さんにまた会いたい」もリピート要因。

接客で店の印象は全然変わるもの。好印象。

敷居が低い（褒め言葉）、緊張せずに、気軽に入れる本格和食店です。

ランチメニュー（季節の御膳）


ランチメニュー（お魚orお肉の御膳）


この日は、ランチで、お魚御膳を注文。

おばんざい


おばんざい3種は、もずく酢、板長手作りの豆腐、水菜としらすの煮浸し。

もずく酢・手作り豆腐


水菜としらすの煮浸し


お魚御膳


お魚御膳


お造り


お造り三点盛りは、金目鯛、イトヨリ、真ダイ。

西京焼き


本日のお魚西京焼きは、カラスガレイ。

あら煮


食後ドリンク付き


会席コースもあり。

これから常連さんが増えて、予約しないと入れなくなったりしそう。

まだあまり知られていない今のうちに。

和食の美味しさと美しさを、ゆったりと楽しめます。

場所はこのへん

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