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練馬・桜台情報局

中華・ラーメン

特製醤油らーめん@麺場らせん(東長崎)

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東長崎に7/10オープン!麺場らせん-RASEN-。

看板
麺場らせん(東長崎)

東長崎駅
麺場らせん(東長崎)

東長崎駅北口からすぐ。

外観
麺場らせん(東長崎)

2019年7月10日オープン。祥雲飯店の跡地。

北浦和の麺処 閃の店主が、東長崎で移転・再オープン。

2010年4月6日 麺処 閃、オープン。竈出身。

2013年 第9回ラーメントライアウト最終選考(えびそば)。

2014年9月 麺処 閃、移転のため閉店。

約5年間の充電期間中に、武蔵家本店、つじ田で修業し、パワーアップ。

閃(せん)に”ら”を付けて、

新たな店名で、新たな地で、新たな気持ちで、新たな妻とともに再出発。

L字カウンター8席。テーブル1卓。

外には、三河屋製麺から祝い花。

仲睦まじい夫婦(日本人)で営業。

紙エプロンの他、女性目線の気遣いあり、券売機の上には、ヘアゴムも。

女性にオススメのあっさり系あり。女性も気軽に入りやすいラーメン新店。

7/10
麺場らせん(東長崎)

オープン初日7/10は、スープ切れのため、無駄足。

通常営業初日7/13の午前に訪問。

メニュー
麺場らせん(東長崎)

醤油・塩ラーメンは、大山どりと牛骨など使用した、あっさり清湯スープ。

えびそばは、大山どりの鶏白湯スープに、えびをきかせた、こってり濃厚スープ。

つけ麺も、近日発売(えびそば系スープ)。

説明
麺場らせん(東長崎)

特製は、くん玉・チャーシュー増し・のり増し。

くん玉は、サクラのチップで燻製した味玉。

券売機
麺場らせん(東長崎)

おそらく看板メニュー的には、えびそばかと思ったのですが、

前日に他店で同じネーミングのを食べてしまいカブったので、

特製醤油らーめんを注文。

特製醤油らーめん
麺場らせん(東長崎)

特製醤油らーめん
麺場らせん(東長崎)


麺場らせん(東長崎)

くん玉
麺場らせん(東長崎)

新店とは思えない、完成度の高いラーメンでした。

場所はこのへん

豊島区長崎4-8-15

麺場らせんの詳細情報

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えび豚骨拉麺(味噌)@春樹(中村橋)

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中村橋で7/9頃リニューアル!えび豚骨拉麺 春樹。

看板
春樹(中村橋)

外観
春樹(中村橋)

2019年7月9日頃リニューアル。

十一屋酒店(移転) ⇒ 太陽のトマト麺 ⇒ 春樹(つけ麺⇒家系⇒えび豚骨)

運営会社は創業新幹線。2度目のリニューアル。

2015年3月18日 つけ麺らーめん春樹、オープン

2018年1月6日 横浜家系らーめん 春樹、リニューアル

2019年7月9日頃 えび豚骨拉麺 春樹、リニューアル

春樹(全体)の公式ツイッターで、7/11にリニューアル告知され、7/12訪問。

外国人店員さんに日付を聞くと「3日くらい前」とのことだったので、7/12の3日前7/9前後のリニューアル。店内掲示やチラシに日付なし。桜台在住で毎日前を通るわけではないので、特定できず。

創業新幹線といえば、在日華人向けの起業支援やFC加盟開拓など中国人相手の商売をしている企業なので、当然、スタッフ全員が中国人だと思っていたら、この日は、南アジア系のナイスキャラな面白スタッフさんがいて、ラホマンさんに会いにリピートしたくなりました。

えび豚骨拉麺(塩)
春樹(中村橋)

えび豚骨拉麺(味噌)
春樹(中村橋)

メニュー
春樹(中村橋)

メニュー
春樹(中村橋)

この日は、2大看板メニューの1つ、えび豚骨拉麺(味噌)を注文。

えび豚骨拉麺(味噌)
春樹(中村橋)

説明
春樹(中村橋)

ご飯食べ放題
春樹(中村橋)

セルフ
春樹(中村橋)

ライス
春樹(中村橋)

お行儀悪いと言われようと、ライスがあれば、スープ投入してしまうよねー

リニューアルした春樹で、えび豚骨拉麺を、どうぞー

場所はこのへん

35.737417,139.637848

春樹の詳細情報

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自家製大根もち@福台風味城(中村橋)

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中村橋に7/8移転・再オープン!中華台湾 小皿料理 福台風味城。

看板
福台風味城(中村橋)

7/8オープン
福台風味城(中村橋)

外観
福台風味城(中村橋)

2019年7月8日 移転・再オープン。らーめんつけめん天龍の跡地。

千川通り沿い。富士見高校近く。

早稲田で9年間ほど営業、中村橋に移転。

店名の「福台」は、福建省と台湾から1字ずつとり合体。

中華・台湾の小皿料理がいただけます。

オープン記念価格
福台風味城(中村橋)

メニュー
福台風味城(中村橋)

メニュー
福台風味城(中村橋)

メニュー
福台風味城(中村橋)

台湾料理を味わうべく、メニューに台湾と書かれている料理を注文。

台湾名物 干し豆腐のサラダ
福台風味城(中村橋)

台湾干し辛豆腐の前菜
福台風味城(中村橋)

台湾肉味噌豆腐
福台風味城(中村橋)

台湾名物 自家製大根もち
福台風味城(中村橋)

福建省の料理もありますか?と、オススメを聞いてみたところ、

福建省名物 豚もつ赤紹興酒粕の煮込み
福台風味城(中村橋)

福建省と台湾が合体して福台!

中村橋に新店!中華・台湾の小皿料理店・福台風味城。

福建省料理、台湾料理をどうぞー

場所はこのへん

練馬区中村北4-13-2

福台風味城の詳細情報

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まじ麺MAX(醤油)増し@真麺目(椎名町)

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椎名町に7/8オープン!つけ麺 まじ麺 真麺目(まじめ)椎名町店。

看板
真麺目(椎名町)

開店サービス
真麺目(椎名町)

外観
真面目(椎名町)

2019年7月8日オープン。串八珍の跡地。椎名町駅北口すぐ。

オープン2日目7/9に訪問。

大山にあり、椎名町店は2店舗目。

全員、中国人スタッフ。串居酒屋居抜き。

真麺目(椎名町)

一応、二郎インスパイア系ということになってるみたいですが、つけ麺、濃厚鶏ラーメン、超あっさり塩ラーメン、山形つったいラーメンなど、何でも屋さん。

券売機
真麺目(椎名町)

まじ麺
真麺目(椎名町)

看板メニューは、まじ麺。

ネット情報では、当初は「(野菜が)富士山みたいに山盛り」で、「ふじ麺」と表記していたが、「まじで旨い」という意味と、店名に合わせて「まじ麺」に変更したとか。

個人的には、「ふじ麺」の方が、意味が伝わりやすいしインパクトがあって、覚えやすいと思うけど。

ということで、富士山みたいに山盛り野菜のまじ旨いらしい、まじ麺を注文。

まじ麺にも、醤油と塩があり、トッピングによっても券売機のボタンが分かれていて、MAXに何が乗っているかわからないけど、まじ麺MAX(醤油)で。

野菜量
真麺目(椎名町)

券を渡して着席すると、野菜量を聞かれます。

増し、と、増し増し、は食べ残し厳禁。

この日は、「増し」とコール。

ニンニク
真麺目(椎名町)

ニンニクはセルフ。

ニンニク入れますか?とは聞かれません。

まじ麺MAX(醤油)増し
真麺目(椎名町)

MAXに元々味玉付きで、開店サービスの無料味玉つけて、味玉2個に。

まじ麺MAX(醤油)増し
真麺目(椎名町)

他の二郎系だとレギュラー野菜増しでもキツイ時ありますが、こちらの富士山は小ぶりで、食べ残し心配なし。

椎名町駅北口すぐの好立地、お気軽にどうぞー

場所はこのへん

豊島区長崎1-2-6

真麺目の詳細情報

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大連名物さわら水餃子@バル大連餃子(練馬)

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練馬に7/8オープン!バル大連餃子。

看板
大連餃子(練馬)

ポスター
大連餃子(練馬)

階段から2階へ。店舗は、2階・3階。

外観
大連餃子(練馬)

2019年7月8日オープン。北町商店(2店舗目だった方)の跡地。

練馬本店、江古田店、中村橋店を展開する中華料理店 唐苑の姉妹店。

オーナーの故郷である大連の餃子をメインに、海鮮料理などもいただけるバル。

説明
大連餃子(練馬)

「大連の餃子文化をもっと広めたい」「手作りでないと出せない本当の美味しい餃子を、こだわりのお酒と共に皆様に召し上がって頂きたい。」という想いで開業。

定番メニュー以外に毎月限定で新しい餃子を紹介予定。

メニュー
大連餃子(練馬)

メニュー
大連餃子(練馬)

メニュー
大連餃子(練馬)

大連風の海鮮蒸し
バル大連餃子(練馬)

贅沢な生き鮑丸ごと一個蒸し
大連餃子(練馬)

贅沢な生き鮑丸ごと一個蒸し
大連餃子(練馬)

貝柱のガーリック風味蒸し
バル大連餃子(練馬)

貝柱のガーリック風味蒸し
バル大連餃子(練馬)

大連餃子(練馬)

大連羊肉の串焼き
大連餃子(練馬)

バル大連餃子(練馬)

大連手包み餃子は、餡は全て店内仕込み。一個一個シェフが手包み。

焼き餃子メニュー
大連餃子(練馬)

焼き餃子四種盛り合わせ
大連餃子(練馬)

焼き餃子大皿
バル大連餃子(練馬)

焼き餃子大皿
バル大連餃子(練馬)

揚げ餃子
大連餃子(練馬)

揚げ餃子
バル大連餃子(練馬)

手延べもちもと皮水餃子
大連餃子(練馬)

シェフが手延べ。茹でてもちもち水餃子と、蒸してジューシー蒸し餃子あり。

大連名物さわらの水餃子
大連餃子(練馬)

大連名物さわらの水餃子は、大連市民のソウルフード。

さわらの蒸餃子
バル大連餃子(練馬)

ずわい蟹小籠包
バル大連餃子(練馬)

ずわい蟹小籠包
バル大連餃子(練馬)

お食事メニュー
大連餃子(練馬)

痺れる麻辣麺
大連餃子(練馬)

唐苑の女性オーナーさんは、中国人ですが日本が好きで、日本語で書いているブログからは、お客様への感謝とおもてなしの心が伝わってきます。

その姿勢が、料理人やスタッフにも共有されているので、唐苑ファンの常連さんが多いのは当然!

唐苑の新業態は、餃子バル!

大連の餃子文化を堪能して下さい。

場所はこのへん

練馬区豊玉北5-20-4

バル大連餃子の詳細情報

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満州ラーメン&餃子@ぎょうざの満州(東長崎)

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東長崎に7/5オープン!ぎょうざの満州 東長崎南口店。

案内
満州(東長崎)

看板
満州(東長崎)

看板
満州(東長崎)

赤い看板の奥に灯る、見慣れた青い看板は、我らが福〇ん。

隠れ福し〇派の自分としては、忌々しき場所に競合店。

外観
満州(東長崎)

2019年7月5日オープン。TIME(美容院)の跡地。

ラーメン・チャーハン・餃子・レバニラ炒めなど中華料理のチェーン店。

近隣では、椎名町や富士見台、千川にもあり。

上の外観写真の説明をすると、オープン記念割引のオープン初日に、

店内満席で、名前・人数を書いて、順番に呼ばれるのを近くで待っている状態。

みんな落ち着いて!隣駅の椎名町で、いつでも食べれた同じチェーン店が、オープン記念特別割引で、ちょっと安いだけだよ・・・と、隠れ〇しん派の私が申しております。

3割うまい!!
満州(東長崎)

マスコットキャラクターは、「ランちゃん」。

キャッチコピーは「3割うまい!!」。

「うまい・安い・元気」をモットーに、FC任せにせず、全店直営で営業。

坂戸・鶴ヶ島の工場で、すべて自家製。

タッチパネル
満州(東長崎)

東長崎南口店の注文は、タッチパネル制。

タッチパネル
満州(東長崎)

この日は、隠れ〇〇〇派なのに、浮気して、オープン記念店内割引メニューから、満州ラーメンと餃子。

タッチパネル
満州(東長崎)

タッチパネル
満州(東長崎)

浮気してしまった背徳感。

満州ラーメン&餃子
満州(東長崎)

満州ラーメン
満州(東長崎)

変わった!
満州(東長崎)

タレ
満州(東長崎)

餃子
満州(東長崎)

お土産販売
満州(東長崎)

生ぎょうざ、冷凍ぎょうざなど販売もしているので、ご家庭でも、店と同じ味を。

営業時間
満州(東長崎)

意外と早めに閉めてしまうみたいなので、深夜呑みは無理。お早めに。

東長崎駅南口スグに、「うまい・安い・元気」ぎょうざの満州!!

さすがチェーン。安定していてハズレがない。大満足の満州ラーメン&餃子でした。

場所はこのへん

豊島区南長崎5-28-10

ぎょうざの満州の詳細情報

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牛骨ラーメン(味噌)麦飯セット@まんぷう(東長崎)

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東長崎の牛骨ラーメンまんぷうで、味噌ラーメン。

まんぷう(東長崎)

「味噌ラーメン始めました」

外観
まんぷう(東長崎)

2019年3月14日オープン。ホルモンまんぷうの昼業態。

ホルモンまんぷうは、2018年5月5日オープン。やきとん太陽(移転)の跡地。
 ⇒関連記事:ホルモン3点盛り@ホルモンまんぷう(東長崎)(2018/5/6)

夜は、焼肉ホルモン店、昼は牛骨ラーメン店の二毛作。

牛骨ラーメンは、夜メニューの牛骨スープの進化形。

同業他店が、続々と冷やしメニューを始める6月下旬、味噌ラーメン、完成。

牛骨そのものの旨味を味わいたいなら、従来の塩味が店主オススメですが、お客さん(主に工事関係のガテン系)からのリクエストで、ガッツリした味(濃い味)も食べてみたい、とのことで試作&完成しました。

冬の定番メニューですが、夏でも美味しい味噌ラーメン。

メニュー
まんぷう(東長崎)

セット
まんぷう(東長崎)

塩 or 味噌
まんぷう(東長崎)

この日は、新メニューの味噌ラーメンを麦飯セットで。

牛骨ラーメン(味噌)麦飯セット
まんぷう(東長崎)

味噌ラーメン
まんぷう(東長崎)

麦飯セットを注文して、ライスに残ったスープを投入して、クッパ風に。

実は、前回、その写真を撮り忘れたので再訪。
 ⇒関連記事:牛骨ラーメン麦飯セット@まんぷう(東長崎)(2019/3/16)

クッパ風?
まんぷう(東長崎)

クッパ風というか、この日は味噌を注文したので、ねこまんま風(?)に

あなたは塩派?味噌派?

これからも牛骨スープベースは変えず、試作してメニューを増やしていきます。

場所はこのへん

豊島区長崎4-8-13

牛骨ラーメンまんぷうの詳細情報

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羊肉の湖南省炒め@牧羊人(要町)

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要町の牧羊人で、週がわりランチ。

週がわり
牧羊人(要町)

外観
牧羊人(要町)

2019年3月22日オープン。雲南四川料理ダイラバ食堂、美食祥龍房の跡地。

中国茶房8(エイト)系列店。

前回(オープン初日)は、ディナーだったので、ランチで再訪。
 ⇒関連記事:張飛の愛した羊揚げ@牧羊人(要町)(2019/3/22)

鶏と牛の浮気メニューがある(豚には絶対に手を出さない)ひつじ料理専門店。

すごい種類の羊肉料理と、ちょっとだけ鶏肉・牛肉料理メニューがあります(豚なし)。

健康羊肉
牧羊人(要町)

ダイエット、美容食、貧血冷え症・・・羊肉は健康にいいのです。

週替わりランチメニュー
牧羊人(要町)

ランチは、週替わり(月曜日からチェンジ)。

この日は、B.鶏肉に浮気せず、E.羊肉の湖南省炒めを注文。

しばらくして、料理が来ましたが、あれ?メイン料理とライスしか運ばれてこない!?

すると、店員さん「あちらからご自由にどうぞ。」

振り向いてみると、そこには、ライス(お替り)、サラダ、ザーサイ、スープ、杏仁豆腐、果物、ドリンクが無料で食べ飲み放題コーナー(ランチ限定)。

しかも、自分で取りに行くスタイルなので、店員さんから「あの人、食べすぎじゃない?」と気付かれる心配なし。

セルフおかず
牧羊人(要町)

セルフドリンク
牧羊人(要町)

羊肉の湖南省炒め
牧羊人(要町)

羊肉の湖南省炒め
牧羊人(要町)

思っていたより辛くて、果物のメロンが、デザートではなく、火消しで大活躍。

湖南省=辛いという知識と、メロンの意外な一面を知る。

羊肉の湖南省炒め
牧羊人(要町)

中国人料理人&店員さんだけでなく、日本人ウエイターもいて安心。

ひつじ料理専門店 牧羊人で、コスパ最強な週替わり羊肉ランチをどうぞー

場所はこのへん

豊島区池袋3-1-11

牧羊人の詳細情報

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三志豚骨らーめん@麺屋 三志(富士見台)

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富士見台で6/1リニューアル!麺屋 三志(さんし)。

看板
三志(富士見台)

外観
三志(富士見台)

2017年1月13日、二代目 油そば つよ志としてオープン。

オープン初日にも訪問。
 ⇒関連記事:特選油そば@二代目油そばつよ志(富士見台)(2017/1/13)

2017年6月6日には、石神井公園に姉妹店 NOODLE DINING 03をオープン。

この2店を合併することになり、2019年4月15日NOODLE DINING 03閉店。

2019年6月1日 富士見台で、麺屋 三志として、リニューアルオープン。

店名の由来は、NOODLE DINING 03から「三」、二代目油そばつよ志から「志」の一字を受け継ぎ、店名も合体して「三志(さんし)」。

油そば専門店でしたが、新店では、03の らーめんも提供。

三志(富士見台)

三志(富士見台)

券売機
三志(富士見台)

三志豚骨らーめん
三志(富士見台)

三志豚骨らーめん
三志(富士見台)

2店のDNAを継承し、いいとこ取りでパワーアップ。

メニューも店名も融合を果たした麺屋新店で、油そばも、らーめんもどうぞー

場所はこのへん

中野区上鷺宮4-16-19

麺屋三志の詳細情報

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角煮味噌らーめん@味噌の大将(新江古田)

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新江古田に6/21オープン!味噌の大将 新江古田店。

看板
味噌の大将(新江古田)

看板
味噌の大将(新江古田)

外観
味噌の大将(新江古田)

2019年6月21日オープン。中華屋の跡地。

新江古田駅近くの中華屋という店名の中華屋が1月末閉店。

跡地は、味噌ラーメン専門店。

平塚に本店があり、新江古田店は3店舗目(ボランタリーチェーン)。

平塚発祥
味噌の大将(新江古田)

メニュー
味噌の大将(新江古田)

味噌の大将(新江古田)

濃厚味噌が特徴の味噌らーめん専門店。

味噌らーめん、大将味噌らーめん、角煮味噌らーめん、野菜味噌らーめん、辛味噌らーめん、大将特製餃子、

そして、こっそりと、あっさり醤油らーめん。

券売機
味噌の大将(新江古田)

あっさり醤油らーめんも、逆に、気になりますが・・・

オープン初日の初訪ということで、角煮味噌らーめんを注文。

角煮味噌らーめん・半ライス
味噌の大将(新江古田)

ランチは半ライス無料。

角煮味噌らーめん
味噌の大将(新江古田)

新江古田に味噌らーめん新店!この濃厚味噌、是非、味わうべし。

場所はこのへん

中野区江原町3-39-4

味噌の大将の詳細情報

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