練馬・桜台情報局

桜台に10/3オープン！中華旬菜ハオスイ。

看板


看板


10/3オープン


外観


2024年10月3日オープン。ネリマオイスターバーの跡地。桜台通り。

桜台駅北口に、練馬の口水食堂の2店舗目がオープン。
　⇒関連記事：よだれ鶏定食＠口水食堂（練馬）（2023/4/19）

といっても、メニューや味など違いあり（姉妹店）。

練馬・口水食堂は夜ても定食がある中華食堂。

一方で、桜台・ハオスイは、紹興酒などたのしめるカジュアル中華居酒屋。

オーナーは同じ、看板メニューが「よだれどり」なのも同じ。

でも、料理人が違うので、同じメニューでも味が少し違ったり。

桜台の料理長は中華街などで修行した若手だけど歴が長めな実力派シェフ。

あえて統一せず、それぞれの個性で。

コンセプトは「美味しい中華をきれいな店内でカジュアルに！」

中華っぽくないカフェみたいな雰囲気と、清潔感ある店内。

紹興酒の種類が豊富で、目指すは、中華版ビストロ。

ちなみに、店名の口水（ハオスイ）は、中国語で、よだれ、つば。

よだれ鶏（口水鶏）が、思い出すだけで、よだれが出るほど美味しいことに由来。

レギュラーメニュー


おすすめ（変わります）


お通し


本日の前菜4種盛り合わせ


よだれうし


よだれうし


よだれうしは、ローストビーフのよだれどり風。

小籠包


担々麺


練馬店では麺はないですが、桜台店では麺類あり。

練馬・口水食堂の姉妹店が、桜台にオープン。

桜台の中華旬菜ハオスイで、よだれうしなど、食べてみて下さい。

場所はこのへん

椎名町のピッツァ&バー 椎名島、8/4ラーメン土日ランチ開始。

ラーメン始めました。


メニュー


外観


2017年5月1日リニューアルオープン。すずらん通り。

夜は、ピッツァ&バー 椎名島

2024年8月4日 ラーメン土日ランチ開始。

「本気でラーメン始めました。」

ラーメンを作る店主さんは、夜の店主さん（同じ人）。

ピッツァ職人だけでなく、ラーメンにも才能を発揮する多才な店主さん。

メニュー


椎名町スペシャル（全部のせ）とシンプルあり。

味は、しょうゆ、しお、みそ。

みそは、練馬区の中村橋にある都内唯一の味噌蔵・糀屋三郎右衛門の味噌を使用。

椎名島スペシャル（みそ）


椎名島スペシャル（みそ）


店主さんが本気で完成させた自信のラーメン。

土日ランチ限定が惜しまれるクオリティの高い一杯。

夜のピッツァも気になります。

椎名島の土日・昼限定ラーメン、食べてみて下さい。

場所はこのへん

要町に9/5オープン！ラーメン悔いなし。

看板


外観


2022年10月4日調布市柴崎にオープン。

2024年7月15日柴崎店を移転の為、閉店。

2024年9月5日 要町へ移転・再オープン。麺屋一金の跡地。

調布市柴崎の二郎インスパイア系ラーメン店が、要町へ移転オープン。

「食べごたえのある中太麺と研究に研究を重ねた微乳化スープにこだわったラーメン店」（チラシより）

メニュー


オープンから1週間は、定番のラーメンのみ。

つけ麺やまぜそばなど、始める予定。

券売機


券売機制。

卓上


卓上にニンニクをはじめ、調味料あり。

券売機には、野菜、背脂など、マシorマシマシのボタンあり。

一部の二郎系では、難解な呪文をスムーズに言えるかプレッシャーだったりしますが、

こちらの店では、卓上セルフや券売機ボタンにあるので、コールの必要なし。

ジロリアンだけでなく、二郎初心者さんも安心してトライできる店。

特得ラーメン


特得ラーメン


特得ラーメン


すき焼き


ｘ特典：豚（腕肉）

練馬・新桜台からも電車1本・乗換なしで行ける要町。

要町のラーメン悔いなしで、店主自信の一杯を。

場所はこのへん

練馬に8/15仮オープン！山陰魚介中華蕎麦Minatomen（ミナトメン）。

仮営業中


（仮）営業中メニュー


山陰魚介中華蕎麦Minetomen


外観


2024年8月15日 仮オープン。なおじの跡地。その前は、はないち。弁天通り。

鳥取県境港を中心に山陰で旬の時期に水揚げされる魚介を使ったラーメン新店。

ネット情報では、鳥取で焼鳥店30年、名古屋の宍道湖しじみ中華蕎麦尊で店長経験。

メニュー


まだ（仮）営業中で、メニューは、塩のみ。

1杯に宍道湖しじみ約90個使用！香味油に白バイ貝オイルを使った貝づくしな1杯！！

今後の予定


宍道湖しじみ中華蕎麦（塩）


宍道湖しじみ中華蕎麦（塩）


境港産白バイ貝の和え玉


圧倒的なしじみ感！しじみ全開な一杯。

練馬駅北口・弁天通り、はないち⇒なおじの跡地。

（仮）がとれて、メニューが増えるのがたのしみです。

場所はこのへん

練馬で7/4リニューアル！練馬商店。

看板


事前告知（改装中）


外観


2014年10月7日オープン。東京チカラめしの跡地。
　⇒関連記事：醤油＠練馬商店（練馬）（2014/10/3）

ギフト（町田商店）の直営店。

2024年5月7日から大規模改装・休業。

2024年7月4日 改装リニューアルオープン。7/5訪問。

ギフトホールディングス、直営店203店舗（2024年6月時点）IR情報より

プロデュースなど、直営店以外を含めると750店舗以上。

株式上場している大企業・ギフトの横浜家系ラーメンブランド（屋号に家はつかないけれど）。

2008年1月、町田に、町田商店を個人創業。

初期は、屋号を地名+商店で出店してたけど、最近は、町田商店◯◯店で出店してる印象（厳密には調べたわけではない）。

屋号が混在してるので、今回のリニューアルで、町田商店練馬店に変えるかと思ったら、練馬商店のままでした。

メニュー


メニュー








完まく


完まくスタンプについては、個人的に集めていないので詳しく知らない。

家系ラーメン＆ライスの楽しみ方


お好み＆玉ねぎ


卓上


券売機


券売機


券売機がデジタルになってて最先端感。

MAXラーメン　小ネギチャ丼


MAXラーメン


小ネギチャ丼


千川通り、練馬消防署の向かい。

新店立ち上げ級の大規模改装工事で、リニューアル。

この角地は、今後もずっと練馬商店が続くことでしょう。

場所はこのへん

中村橋に7/2オープン！手作り中華まーちゃん。

看板


7/2オープン


外観


2024年7月2日オープン。肉バルやましたの跡地。

ふらんす亭中村橋店 ⇒ 肉バルやました ⇒ まーちゃん
　⇒関連記事：ハンバーグセット＠肉バルやました（中村橋）（2023/3/29）

中村橋駅北口スグに、手作り中華料理の新店。

店名のまーちゃんは、女性店主さんの娘さんの名前から。

鶏唐揚げ


鶏唐揚げが推しメニュー。

メニュー


メニュー


メニュー


初日7/2のかなり遅い時間に行ったので、ライス（定食系）売り切れ。

スタッフさんオススメのマーボー豆腐麺も売り切れ。

麺類から、豚角煮ラーメン（＋餃子3個セット）、おつまみから、鶏唐揚げ3個を注文。

豚角煮ラーメン


豚角煮ラーメン


セット餃子


おつまみ鶏唐揚げ


中村橋に、手作り中華の新店。

店主娘まーちゃんも食べている中華家庭料理、食べてみて下さい。

場所はこのへん

西池袋に6/29オープン！人類みな麺類とエスサワダ 池袋店。

ポスター


看板


外観


2024年6月29日オープン。100均たんぽぽの跡地。

「人類みな麺類」と、ミシュラン一つ星中華「中華菜 エスサワダ」がコラボ。

2023年7月に心斎橋PARCOに期間限定オープン。池袋へ移転・再オープン。

「澤田シェフが長年磨いてきた中国料理のノウハウを活かしたラーメンを提供」

※外観・内装をレトロにエイジングしていますが、新店です。

メニュー


macro Sawada（豚チャーシュー厚切り）を注文。

macro Sawada


macro Sawada


macro Sawada


macro Sawada


点心2種盛り（オープン記念で点心1つサービス（〜7/5）で3つ）


人気ラーメンチェーンと実力中華シェフの最強コラボ。

池袋駅西口に、ラーメン新店。

人類みな麺類とエスサワダで、至極の一杯をどうぞー

場所はこのへん

6/8アド街・豊島園を観て、香港飯店へ。

外観


1979年12月オープン。豊島園駅前広場・地下にある町中華。

アド街・豊島園（2024/6/8放送）キッカケで訪問。

メニュー


メニュー


店内


あの施設の開業で区が取り組むシティウィザードプロジェクトに協力。

アド街・豊島園によれば「ハリー・ポッターを観たことがないと言うご主人が魔法をイメージして作り上げた」魔法メニュー。

黒炎竜の棲家（魔法メニュー）


黒炎竜の棲家


黒炎竜の棲家


スープの半分にラー油、もう半分に黒胡麻ペーストをいれたセパレートの担々麺

いかのネギ油ソースかけ（小皿）


ついでに、町中華で飲ろうぜ（2020/10/5放送）で玉ちゃんが食べた、いかのネギ油ソースかけも。

豊島園駅前広場に面する地下にある町中華・香港飯店。

魔法メニュー・黒炎竜の棲家、食べてみて下さい。

場所はこのへん

東長崎に6/10オープン！製麺所吉岡。

看板


のれん


外観


2024年6月10日オープン。麺屋清の跡地。長崎銀座通り。
　⇒関連記事：清そば＠麺屋清（東長崎）（2017/6/20）

店名から予想した通り、自家製麺。店主は吉岡さん。

店主は、津田沼の必勝軒出身。

目白で、自家製熟成麺 吉岡をオープン。

兄の居酒屋（ワタミ系FCオーナー）の昼時間を間借り営業で話題に。

田端に2号店をオープン。

目白・田端の吉岡と同一人物の吉岡さん自ら、東長崎に新店。

一麺一麺、丁寧に。


メニュー


券売機


麺量


「特大 いくらでも！」

製麺所の麺のこだわり


店奥に製麺室あり。自家製麺は、2種類から選択。

魳の中華そば（並）


魳の中華そば（並）


自家製麺で、店主が吉岡さんのラーメン・つけ麺 新店。

「一麺一麺、丁寧に。」

東長崎の製麺所吉岡で、店主自信の自家製麺を味わってみて下さい。

場所はこのへん

豊島園の１１１（いちいちいち）、再訪。

店名


外観


2022年2月7日オープン。光國の跡地。
　⇒関連記事：麻婆豆腐＠１１１（豊島園）（2022/2/7）

麻婆豆腐と担々麺が看板メニューの四川料理店。

『散歩の達人』「みんなの練馬」（2024/5/21発売）掲載店。

「最初あっさり、後から怒涛の辛味とうまみが押し寄せる担々麺は甜麺醤も一から手作り。」

6/8アド街・豊島園


6/8アド街・豊島園にも登場。

「主人は、横浜中華街の萬珍樓など有名店で修行」

四川料理の要・ラー油は、料理に合わせ、３種類も手作り。

麻婆豆腐用、担々麺用、よだれ鶏用。」

ランチメニュー


担々麺　辛さ指標


担々麺　チーズトッピング・ライス


担々麺


ご飯・粉チーズ


ご飯・粉チーズ


チゾット風


デザート追加　ジャスミン茶プリン


「豊島園の食のレベルを一気に引き上げました」

アド街が絶賛した豊島園にある中華の名店です。

場所はこのへん