練馬・桜台情報局

東長崎に7/10オープン！麺場らせん－RASEN－。

看板


東長崎駅


東長崎駅北口からすぐ。

外観


2019年7月10日オープン。祥雲飯店の跡地。

北浦和の麺処 閃の店主が、東長崎で移転・再オープン。

2010年4月6日 麺処 閃、オープン。竈出身。

2013年 第9回ラーメントライアウト最終選考（えびそば）。

2014年9月 麺処 閃、移転のため閉店。

約5年間の充電期間中に、武蔵家本店、つじ田で修業し、パワーアップ。

閃（せん）に”ら”を付けて、

新たな店名で、新たな地で、新たな気持ちで、新たな妻とともに再出発。

Ｌ字カウンター8席。テーブル1卓。

外には、三河屋製麺から祝い花。

仲睦まじい夫婦（日本人）で営業。

紙エプロンの他、女性目線の気遣いあり、券売機の上には、ヘアゴムも。

女性にオススメのあっさり系あり。女性も気軽に入りやすいラーメン新店。

7/10


オープン初日7/10は、スープ切れのため、無駄足。

通常営業初日7/13の午前に訪問。

メニュー


醤油・塩ラーメンは、大山どりと牛骨など使用した、あっさり清湯スープ。

えびそばは、大山どりの鶏白湯スープに、えびをきかせた、こってり濃厚スープ。

つけ麺も、近日発売（えびそば系スープ）。

説明


特製は、くん玉・チャーシュー増し・のり増し。

くん玉は、サクラのチップで燻製した味玉。

券売機


おそらく看板メニュー的には、えびそばかと思ったのですが、

前日に他店で同じネーミングのを食べてしまいカブったので、

特製醤油らーめんを注文。

特製醤油らーめん


特製醤油らーめん


麺


くん玉


新店とは思えない、完成度の高いラーメンでした。

場所はこのへん

中村橋で7/9頃リニューアル！えび豚骨拉麺 春樹。

看板


外観


2019年7月9日頃リニューアル。

十一屋酒店（移転） ⇒ 太陽のトマト麺 ⇒ 春樹（つけ麺⇒家系⇒えび豚骨）

運営会社は創業新幹線。2度目のリニューアル。

2015年3月18日 つけ麺らーめん春樹、オープン

2018年1月6日 横浜家系らーめん 春樹、リニューアル

2019年7月9日頃 えび豚骨拉麺 春樹、リニューアル

春樹（全体）の公式ツイッターで、7/11にリニューアル告知され、7/12訪問。

外国人店員さんに日付を聞くと「3日くらい前」とのことだったので、7/12の3日前7/9前後のリニューアル。店内掲示やチラシに日付なし。桜台在住で毎日前を通るわけではないので、特定できず。

創業新幹線といえば、在日華人向けの起業支援やFC加盟開拓など中国人相手の商売をしている企業なので、当然、スタッフ全員が中国人だと思っていたら、この日は、南アジア系のナイスキャラな面白スタッフさんがいて、ラホマンさんに会いにリピートしたくなりました。

えび豚骨拉麺（塩）


えび豚骨拉麺（味噌）


メニュー


メニュー


この日は、2大看板メニューの1つ、えび豚骨拉麺（味噌）を注文。

えび豚骨拉麺（味噌）


説明


ご飯食べ放題


セルフ


ライス


お行儀悪いと言われようと、ライスがあれば、スープ投入してしまうよねー

リニューアルした春樹で、えび豚骨拉麺を、どうぞー

場所はこのへん

中村橋に7/8移転・再オープン！中華台湾 小皿料理 福台風味城。

看板


7/8オープン


外観


2019年7月8日 移転・再オープン。らーめんつけめん天龍の跡地。

千川通り沿い。富士見高校近く。

早稲田で9年間ほど営業、中村橋に移転。

店名の「福台」は、福建省と台湾から1字ずつとり合体。

中華・台湾の小皿料理がいただけます。

オープン記念価格


メニュー


メニュー


メニュー


台湾料理を味わうべく、メニューに台湾と書かれている料理を注文。

台湾名物　干し豆腐のサラダ


台湾干し辛豆腐の前菜


台湾肉味噌豆腐


台湾名物　自家製大根もち


福建省の料理もありますか？と、オススメを聞いてみたところ、

福建省名物　豚もつ赤紹興酒粕の煮込み


福建省と台湾が合体して福台！

中村橋に新店！中華・台湾の小皿料理店・福台風味城。

福建省料理、台湾料理をどうぞー

場所はこのへん

椎名町に7/8オープン！つけ麺 まじ麺　真麺目（まじめ）椎名町店。

看板


開店サービス


外観


2019年7月8日オープン。串八珍の跡地。椎名町駅北口すぐ。

オープン2日目7/9に訪問。

大山にあり、椎名町店は2店舗目。

全員、中国人スタッフ。串居酒屋居抜き。



一応、二郎インスパイア系ということになってるみたいですが、つけ麺、濃厚鶏ラーメン、超あっさり塩ラーメン、山形つったいラーメンなど、何でも屋さん。

券売機


まじ麺


看板メニューは、まじ麺。

ネット情報では、当初は「（野菜が）富士山みたいに山盛り」で、「ふじ麺」と表記していたが、「まじで旨い」という意味と、店名に合わせて「まじ麺」に変更したとか。

個人的には、「ふじ麺」の方が、意味が伝わりやすいしインパクトがあって、覚えやすいと思うけど。

ということで、富士山みたいに山盛り野菜のまじ旨いらしい、まじ麺を注文。

まじ麺にも、醤油と塩があり、トッピングによっても券売機のボタンが分かれていて、MAXに何が乗っているかわからないけど、まじ麺MAX（醤油）で。

野菜量


券を渡して着席すると、野菜量を聞かれます。

増し、と、増し増し、は食べ残し厳禁。

この日は、「増し」とコール。

ニンニク


ニンニクはセルフ。

ニンニク入れますか？とは聞かれません。

まじ麺MAX（醤油）増し


MAXに元々味玉付きで、開店サービスの無料味玉つけて、味玉2個に。

まじ麺MAX（醤油）増し


他の二郎系だとレギュラー野菜増しでもキツイ時ありますが、こちらの富士山は小ぶりで、食べ残し心配なし。

椎名町駅北口すぐの好立地、お気軽にどうぞー

場所はこのへん

練馬に7/8オープン！バル大連餃子。

看板


ポスター


階段から2階へ。店舗は、2階・3階。

外観


2019年7月8日オープン。北町商店（2店舗目だった方）の跡地。

練馬本店、江古田店、中村橋店を展開する中華料理店 唐苑の姉妹店。

オーナーの故郷である大連の餃子をメインに、海鮮料理などもいただけるバル。

説明


「大連の餃子文化をもっと広めたい」「手作りでないと出せない本当の美味しい餃子を、こだわりのお酒と共に皆様に召し上がって頂きたい。」という想いで開業。

定番メニュー以外に毎月限定で新しい餃子を紹介予定。

メニュー


メニュー


メニュー


大連風の海鮮蒸し


贅沢な生き鮑丸ごと一個蒸し


贅沢な生き鮑丸ごと一個蒸し


貝柱のガーリック風味蒸し


貝柱のガーリック風味蒸し




大連羊肉の串焼き




大連手包み餃子は、餡は全て店内仕込み。一個一個シェフが手包み。

焼き餃子メニュー


焼き餃子四種盛り合わせ


焼き餃子大皿


焼き餃子大皿


揚げ餃子


揚げ餃子


手延べもちもと皮水餃子


シェフが手延べ。茹でてもちもち水餃子と、蒸してジューシー蒸し餃子あり。

大連名物さわらの水餃子


大連名物さわらの水餃子は、大連市民のソウルフード。

さわらの蒸餃子


ずわい蟹小籠包


ずわい蟹小籠包


お食事メニュー


痺れる麻辣麺


唐苑の女性オーナーさんは、中国人ですが日本が好きで、日本語で書いているブログからは、お客様への感謝とおもてなしの心が伝わってきます。

その姿勢が、料理人やスタッフにも共有されているので、唐苑ファンの常連さんが多いのは当然！

唐苑の新業態は、餃子バル！

大連の餃子文化を堪能して下さい。

場所はこのへん

東長崎に7/5オープン！ぎょうざの満州 東長崎南口店。

案内


看板


看板


赤い看板の奥に灯る、見慣れた青い看板は、我らが福〇ん。

隠れ福し〇派の自分としては、忌々しき場所に競合店。

外観


2019年7月5日オープン。TIME（美容院）の跡地。

ラーメン・チャーハン・餃子・レバニラ炒めなど中華料理のチェーン店。

近隣では、椎名町や富士見台、千川にもあり。

上の外観写真の説明をすると、オープン記念割引のオープン初日に、

店内満席で、名前・人数を書いて、順番に呼ばれるのを近くで待っている状態。

みんな落ち着いて！隣駅の椎名町で、いつでも食べれた同じチェーン店が、オープン記念特別割引で、ちょっと安いだけだよ・・・と、隠れ〇しん派の私が申しております。

3割うまい！！


マスコットキャラクターは、「ランちゃん」。

キャッチコピーは「3割うまい！！」。

「うまい・安い・元気」をモットーに、FC任せにせず、全店直営で営業。

坂戸・鶴ヶ島の工場で、すべて自家製。

タッチパネル


東長崎南口店の注文は、タッチパネル制。

タッチパネル


この日は、隠れ〇〇〇派なのに、浮気して、オープン記念店内割引メニューから、満州ラーメンと餃子。

タッチパネル


タッチパネル


浮気してしまった背徳感。

満州ラーメン＆餃子


満州ラーメン


変わった！


タレ


餃子


お土産販売


生ぎょうざ、冷凍ぎょうざなど販売もしているので、ご家庭でも、店と同じ味を。

営業時間


意外と早めに閉めてしまうみたいなので、深夜呑みは無理。お早めに。

東長崎駅南口スグに、「うまい・安い・元気」ぎょうざの満州！！

さすがチェーン。安定していてハズレがない。大満足の満州ラーメン＆餃子でした。

場所はこのへん

東長崎の牛骨ラーメンまんぷうで、味噌ラーメン。



「味噌ラーメン始めました」

外観


2019年3月14日オープン。ホルモンまんぷうの昼業態。

ホルモンまんぷうは、2018年5月5日オープン。やきとん太陽（移転）の跡地。
　⇒関連記事：ホルモン3点盛り＠ホルモンまんぷう（東長崎）（2018/5/6）

夜は、焼肉ホルモン店、昼は牛骨ラーメン店の二毛作。

牛骨ラーメンは、夜メニューの牛骨スープの進化形。

同業他店が、続々と冷やしメニューを始める6月下旬、味噌ラーメン、完成。

牛骨そのものの旨味を味わいたいなら、従来の塩味が店主オススメですが、お客さん（主に工事関係のガテン系）からのリクエストで、ガッツリした味（濃い味）も食べてみたい、とのことで試作＆完成しました。

冬の定番メニューですが、夏でも美味しい味噌ラーメン。

メニュー


セット


塩 or 味噌


この日は、新メニューの味噌ラーメンを麦飯セットで。

牛骨ラーメン（味噌）麦飯セット


味噌ラーメン


麦飯セットを注文して、ライスに残ったスープを投入して、クッパ風に。

実は、前回、その写真を撮り忘れたので再訪。
　⇒関連記事：牛骨ラーメン麦飯セット＠まんぷう（東長崎）（2019/3/16）

クッパ風？


クッパ風というか、この日は味噌を注文したので、ねこまんま風（？）に

あなたは塩派？味噌派？

これからも牛骨スープベースは変えず、試作してメニューを増やしていきます。

場所はこのへん

要町の牧羊人で、週がわりランチ。

週がわり


外観


2019年3月22日オープン。雲南四川料理ダイラバ食堂、美食祥龍房の跡地。

中国茶房８（エイト）系列店。

前回（オープン初日）は、ディナーだったので、ランチで再訪。
　⇒関連記事：張飛の愛した羊揚げ＠牧羊人（要町）（2019/3/22）

鶏と牛の浮気メニューがある（豚には絶対に手を出さない）ひつじ料理専門店。

すごい種類の羊肉料理と、ちょっとだけ鶏肉・牛肉料理メニューがあります（豚なし）。

健康羊肉


ダイエット、美容食、貧血冷え症・・・羊肉は健康にいいのです。

週替わりランチメニュー


ランチは、週替わり（月曜日からチェンジ）。

この日は、B.鶏肉に浮気せず、E.羊肉の湖南省炒めを注文。

しばらくして、料理が来ましたが、あれ？メイン料理とライスしか運ばれてこない！？

すると、店員さん「あちらからご自由にどうぞ。」

振り向いてみると、そこには、ライス（お替り）、サラダ、ザーサイ、スープ、杏仁豆腐、果物、ドリンクが無料で食べ飲み放題コーナー（ランチ限定）。

しかも、自分で取りに行くスタイルなので、店員さんから「あの人、食べすぎじゃない？」と気付かれる心配なし。

セルフおかず


セルフドリンク


羊肉の湖南省炒め


羊肉の湖南省炒め


思っていたより辛くて、果物のメロンが、デザートではなく、火消しで大活躍。

湖南省＝辛いという知識と、メロンの意外な一面を知る。

羊肉の湖南省炒め


中国人料理人＆店員さんだけでなく、日本人ウエイターもいて安心。

ひつじ料理専門店 牧羊人で、コスパ最強な週替わり羊肉ランチをどうぞー

場所はこのへん

富士見台で6/1リニューアル！麺屋 三志（さんし）。

看板


外観


2017年1月13日、二代目 油そば つよ志としてオープン。

オープン初日にも訪問。
　⇒関連記事：特選油そば＠二代目油そばつよ志（富士見台）（2017/1/13）

2017年6月6日には、石神井公園に姉妹店 NOODLE DINING 03をオープン。

この2店を合併することになり、2019年4月15日NOODLE DINING 03閉店。

2019年6月1日 富士見台で、麺屋 三志として、リニューアルオープン。

店名の由来は、NOODLE DINING 03から「三」、二代目油そばつよ志から「志」の一字を受け継ぎ、店名も合体して「三志（さんし）」。

油そば専門店でしたが、新店では、03の らーめんも提供。





券売機


三志豚骨らーめん


三志豚骨らーめん


2店のDNAを継承し、いいとこ取りでパワーアップ。

メニューも店名も融合を果たした麺屋新店で、油そばも、らーめんもどうぞー

場所はこのへん

新江古田に6/21オープン！味噌の大将 新江古田店。

看板


看板


外観


2019年6月21日オープン。中華屋の跡地。

新江古田駅近くの中華屋という店名の中華屋が1月末閉店。

跡地は、味噌ラーメン専門店。

平塚に本店があり、新江古田店は3店舗目（ボランタリーチェーン）。

平塚発祥


メニュー




濃厚味噌が特徴の味噌らーめん専門店。

味噌らーめん、大将味噌らーめん、角煮味噌らーめん、野菜味噌らーめん、辛味噌らーめん、大将特製餃子、

そして、こっそりと、あっさり醤油らーめん。

券売機


あっさり醤油らーめんも、逆に、気になりますが・・・

オープン初日の初訪ということで、角煮味噌らーめんを注文。

角煮味噌らーめん・半ライス


ランチは半ライス無料。

角煮味噌らーめん


新江古田に味噌らーめん新店！この濃厚味噌、是非、味わうべし。

場所はこのへん