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練馬・桜台情報局

中華・ラーメン

ワンタンセット@王氏湯包(東長崎)

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東長崎に8/19プレオープン!王氏湯包。

看板
王氏湯包(東長崎)

外観
王氏湯包(東長崎)

2019年8月19日プレオープン(8/19~8/22試営業)。将軍の跡地。

福芯軒 ⇒ 福楽 ⇒ きずな ⇒ 奈々 ⇒ 将軍 ⇒ 王氏湯包

カウンター5席ほど、テーブル4人席×3卓ほど。

なんで、弁当屋(テイクアウト)だったのか、という位、店内は広め。

奈々と将軍は弁当屋でしたが、そう言えば、きずなはラーメン屋で、同じような感じだった気もする。
 ⇒関連記事:ラーメン@きずな(東長崎)(2014/7/2)

内装工事中に18日オープンと聞いていて、行ったらシャッターが閉まっていて謎だったけど、21日行ってみたら「試営業」(プレ?)で、19日プレオープンが正解だったみたい。

厨房中国人料理人2人とは別に、日本語上手な中国人男性店員が接客なので安心。

説明
王氏湯包(東長崎)

説明
王氏陽包(東長崎)

湯包は、江蘇省の伝統点心であり、明朝から名物になっていました。

作り方が「絶」、形が「美」、食べ方が「奇」

小籠包とは違い、スープの味に重点をおいてます。

券売機
王氏湯包(東長崎)

王氏湯包、ワンタンスープ、ワンタンセットあり。

ワンタンセットは、王氏湯包とワンタンスープのセット。

チャーハンも始める予定。

卓上
王氏湯包(東長崎)

卓上には、自家製ラー油、鎮江香酢(黒酢)。

ワンタンセット
王氏湯包(東長崎)

ワンタンセット
王氏湯包(東長崎)

王氏湯包
王氏湯包(東長崎)

湯包の美味しい召し上がり方
王氏湯包(東長崎)

1
王氏湯包(東長崎)

まずは、お箸でレンゲに湯包を入れます。

2
王氏湯包(東長崎)

お箸で皮を破って出てきた肉汁を召し上がれ。

3
王氏湯包(東長崎)

湯包を小皿の黒酢につけて召し上がれ(写真は間違えてレンゲに黒酢をたらしてる)。

ワンタンスープ
王氏湯包(東長崎)

東長崎に、江蘇省の伝統点心・湯包の専門店がオープン!

ヤケド注意なアツアツ湯包を召し上がれ。

場所はこのへん

豊島区長崎4-7-18

王氏湯包の詳細情報

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えび豚骨拉麺(塩)@春樹(要町)

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要町で8/21リニューアル!えび豚骨拉麺 春樹 要町店。

案内
春樹(要町)

外観
春樹(要町)

リニューアル初日ですが、看板は、つけ麺らーめん春樹のまま。

外観
春樹(要町)

2019年8月21日リニューアル。つけ麺らーめん春樹の跡地。創業新幹線ビル1階。

創業新幹線系のラーメンチェーン店。

鶏白湯らーめん夏樹 ⇒ 生姜醤油らーめん八麺六飛 ⇒ つけ麺らーめん春樹 ⇒ えび豚骨拉麺春樹

ただし、夏樹・八麺六飛・春樹すべて同じ経営で、業態転換リニューアル。

再び転換して、今度は、えび豚骨拉麺。

先日、中村橋店も、家系からえび豚骨拉麺に転換していて、チェーン全体で転換を進めているみたい。
 ⇒関連記事:えび豚骨拉麺(味噌)@春樹(中村橋)(2019/7/12)

日本語が苦手な中国人店員3人で営業。

外の看板は変えないのか、など日本語で質問しても、話がかみあわず、不明。

王製麺所というところから祝い花が来ていて、以前の製麺所と違うけど変わった?無駄なので質問する気力もなく不明。

創業新幹線ビル
春樹(要町)

創業新幹線については、前の前の八麺六飛の時に書きました。
 ⇒関連記事:鶏生姜醤油らーめん@八麺六飛(要町)(2017/6/18)

えび豚骨拉麺(塩)
春樹(要町)

えび豚骨拉麺(味噌)
春樹(要町)

メニュー
春樹(要町)

えび豚骨拉麺(塩)
春樹(要町)

ちゃんと日本語を勉強してから客の前に立ちましょう。

注文をとって作るだけなら支障はなさそうなので、気にならない方はどうぞー

場所はこのへん

豊島区西池袋5-17-12

えび豚骨拉麺春樹の詳細情報

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日曜日限定〆のラーメン@ツナグ(江古田)

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江古田のFood&Drink ツナグで、日曜日限定で、〆のラーメン開始。

作るのは、なんと、あの人だった!

看板
ツナグ(江古田)

外観
ツナグ(江古田)

2013年10月15日オープン。焼酎バー北條・390YENバルザクザクの跡地。

オープン初日にも訪問。
 ⇒関連記事:直伝!キーマカレー@ツナグ(江古田)(2013/10/15)

店名ツナグの通り、人と人が出会い、つながるダイニングバー。

まさか、あの人が、ここにいたとは!

人と人との出会い&つながりは、どこでどうなるか、本当にわからない。

江古田GRAVITY店主と、まさかの再会。

閉店後、てっきり、どこか激戦区に移転して華々しくラーメン屋やってるかと思ってたけど、諸事情(主に幸せな事情)で、閉店前から親交があったツナグにいたみたい。

2019年8月から、日曜日限定で、〆のラーメン開始。

元ラーメン店主が作る、呑んだ後の〆のラーメン。

これは間違いなくバーで出すレベルとかじゃなく、本格的で、ヤバいやつ(いい意味で)に決まってるでしょ。

こりゃ、当然、行くしかないでしょ。

お通し
ツナグ(江古田)

フードメニュー
ツナグ(江古田)

フードメニュー
ツナグ(江古田)

元ラーメン店主なのに、このメニュー全部作れるのがスゴい(多才)。

いち押し!濃厚!!チーズキッシュ
ツナグ(江古田)

人気です!ひき肉とマッシュポテトのグラタン
ツナグ(江古田)

今日のおすすめFOOD
ツナグ(江古田)

豚肉と野菜の煮込
ツナグ(江古田)

本日(8/18)の日曜日限定メニュー
ツナグ(江古田)

冷めたい味噌ラーメン
ツナグ(江古田)

冷めたい味噌ラーメン
ツナグ(江古田)

チャーシューご飯
ツナグ(江古田)

元GRAVITY店主が作る、日曜日限定〆のラーメンは、江古田のツナグで。

本当に、人と人とが出会い&つながれるバーです。

場所はこのへん

練馬区旭丘1-75-11

ツナグの詳細情報

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よだれ鶏冷麺@唐苑 練馬本店(練馬)

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練馬の唐苑 練馬本店で、ランチ。

夏限定 冷たい麺
唐苑(練馬)

看板
唐苑(練馬)

外観
唐苑(練馬)

2009年9月9日 練馬北口にオープン。

2011年9月9日 練馬西口(現在地)オープン。美蔵の跡地。

黒酢すぶたが有名な、練馬の人気中華料理店。

大連出身の中国人女性オーナーさん3姉妹は、「お客さんに喜んでもらう」ことを常に考えていて、とても意識が高く、その姿勢が従業員にも伝わっているので、唐苑ファンが多いのは当然。

唐苑オーナーさんが大好きです。尊敬しています。

江古田店、中村橋店に続き、バル大連餃子もオープン。

この日は、久々に練馬本店へ。

耐えられない猛暑の中、涼を求め、エレベーターで3階に退避。

四川料理
唐苑(練馬)

ランチメニュー
唐苑(練馬)

ランチメニュー
唐苑(練馬)

ランチメニュー
唐苑(練馬)

ランチメニュー
唐苑(練馬)

夏限定 冷たい麺メニュー
唐苑(練馬)

夏限定 冷たい麺メニュー
唐苑(練馬)

よだれ鶏冷麺
唐苑(練馬)

よだれ鶏冷麺
唐苑(練馬)

よだれ鶏冷麺
唐苑(練馬)

猛暑で死にかけてましたが、冷たい麺と冷房で、復活。

料理長の腕がいいので、ここの3階に上がっとけば、間違いない。

当ブログの「推し」中華料理店です。

場所はこのへん

練馬区練馬1-6-18

唐苑の詳細情報

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【関連記事】
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特製醤油らーめん@麺場らせん(東長崎)

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東長崎に7/10オープン!麺場らせん-RASEN-。

看板
麺場らせん(東長崎)

東長崎駅
麺場らせん(東長崎)

東長崎駅北口からすぐ。

外観
麺場らせん(東長崎)

2019年7月10日オープン。祥雲飯店の跡地。

北浦和の麺処 閃の店主が、東長崎で移転・再オープン。

2010年4月6日 麺処 閃、オープン。竈出身。

2013年 第9回ラーメントライアウト最終選考(えびそば)。

2014年9月 麺処 閃、移転のため閉店。

約5年間の充電期間中に、武蔵家本店、つじ田で修業し、パワーアップ。

閃(せん)に”ら”を付けて、

新たな店名で、新たな地で、新たな気持ちで、新たな妻とともに再出発。

L字カウンター8席。テーブル1卓。

外には、三河屋製麺から祝い花。

仲睦まじい夫婦(日本人)で営業。

紙エプロンの他、女性目線の気遣いあり、券売機の上には、ヘアゴムも。

女性にオススメのあっさり系あり。女性も気軽に入りやすいラーメン新店。

7/10
麺場らせん(東長崎)

オープン初日7/10は、スープ切れのため、無駄足。

通常営業初日7/13の午前に訪問。

メニュー
麺場らせん(東長崎)

醤油・塩ラーメンは、大山どりと牛骨など使用した、あっさり清湯スープ。

えびそばは、大山どりの鶏白湯スープに、えびをきかせた、こってり濃厚スープ。

つけ麺も、近日発売(えびそば系スープ)。

説明
麺場らせん(東長崎)

特製は、くん玉・チャーシュー増し・のり増し。

くん玉は、サクラのチップで燻製した味玉。

券売機
麺場らせん(東長崎)

おそらく看板メニュー的には、えびそばかと思ったのですが、

前日に他店で同じネーミングのを食べてしまいカブったので、

特製醤油らーめんを注文。

特製醤油らーめん
麺場らせん(東長崎)

特製醤油らーめん
麺場らせん(東長崎)


麺場らせん(東長崎)

くん玉
麺場らせん(東長崎)

新店とは思えない、完成度の高いラーメンでした。

場所はこのへん

豊島区長崎4-8-15

麺場らせんの詳細情報

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えび豚骨拉麺(味噌)@春樹(中村橋)

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中村橋で7/9頃リニューアル!えび豚骨拉麺 春樹。

看板
春樹(中村橋)

外観
春樹(中村橋)

2019年7月9日頃リニューアル。

十一屋酒店(移転) ⇒ 太陽のトマト麺 ⇒ 春樹(つけ麺⇒家系⇒えび豚骨)

運営会社は創業新幹線。2度目のリニューアル。

2015年3月18日 つけ麺らーめん春樹、オープン

2018年1月6日 横浜家系らーめん 春樹、リニューアル

2019年7月9日頃 えび豚骨拉麺 春樹、リニューアル

春樹(全体)の公式ツイッターで、7/11にリニューアル告知され、7/12訪問。

外国人店員さんに日付を聞くと「3日くらい前」とのことだったので、7/12の3日前7/9前後のリニューアル。店内掲示やチラシに日付なし。桜台在住で毎日前を通るわけではないので、特定できず。

創業新幹線といえば、在日華人向けの起業支援やFC加盟開拓など中国人相手の商売をしている企業なので、当然、スタッフ全員が中国人だと思っていたら、この日は、南アジア系のナイスキャラな面白スタッフさんがいて、ラホマンさんに会いにリピートしたくなりました。

えび豚骨拉麺(塩)
春樹(中村橋)

えび豚骨拉麺(味噌)
春樹(中村橋)

メニュー
春樹(中村橋)

メニュー
春樹(中村橋)

この日は、2大看板メニューの1つ、えび豚骨拉麺(味噌)を注文。

えび豚骨拉麺(味噌)
春樹(中村橋)

説明
春樹(中村橋)

ご飯食べ放題
春樹(中村橋)

セルフ
春樹(中村橋)

ライス
春樹(中村橋)

お行儀悪いと言われようと、ライスがあれば、スープ投入してしまうよねー

リニューアルした春樹で、えび豚骨拉麺を、どうぞー

場所はこのへん

35.737417,139.637848

春樹の詳細情報

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自家製大根もち@福台風味城(中村橋)

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中村橋に7/8移転・再オープン!中華台湾 小皿料理 福台風味城。

看板
福台風味城(中村橋)

7/8オープン
福台風味城(中村橋)

外観
福台風味城(中村橋)

2019年7月8日 移転・再オープン。らーめんつけめん天龍の跡地。

千川通り沿い。富士見高校近く。

早稲田で9年間ほど営業、中村橋に移転。

店名の「福台」は、福建省と台湾から1字ずつとり合体。

中華・台湾の小皿料理がいただけます。

オープン記念価格
福台風味城(中村橋)

メニュー
福台風味城(中村橋)

メニュー
福台風味城(中村橋)

メニュー
福台風味城(中村橋)

台湾料理を味わうべく、メニューに台湾と書かれている料理を注文。

台湾名物 干し豆腐のサラダ
福台風味城(中村橋)

台湾干し辛豆腐の前菜
福台風味城(中村橋)

台湾肉味噌豆腐
福台風味城(中村橋)

台湾名物 自家製大根もち
福台風味城(中村橋)

福建省の料理もありますか?と、オススメを聞いてみたところ、

福建省名物 豚もつ赤紹興酒粕の煮込み
福台風味城(中村橋)

福建省と台湾が合体して福台!

中村橋に新店!中華・台湾の小皿料理店・福台風味城。

福建省料理、台湾料理をどうぞー

場所はこのへん

練馬区中村北4-13-2

福台風味城の詳細情報

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まじ麺MAX(醤油)増し@真麺目(椎名町)

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椎名町に7/8オープン!つけ麺 まじ麺 真麺目(まじめ)椎名町店。

看板
真麺目(椎名町)

開店サービス
真麺目(椎名町)

外観
真面目(椎名町)

2019年7月8日オープン。串八珍の跡地。椎名町駅北口すぐ。

オープン2日目7/9に訪問。

大山にあり、椎名町店は2店舗目。

全員、中国人スタッフ。串居酒屋居抜き。

真麺目(椎名町)

一応、二郎インスパイア系ということになってるみたいですが、つけ麺、濃厚鶏ラーメン、超あっさり塩ラーメン、山形つったいラーメンなど、何でも屋さん。

券売機
真麺目(椎名町)

まじ麺
真麺目(椎名町)

看板メニューは、まじ麺。

ネット情報では、当初は「(野菜が)富士山みたいに山盛り」で、「ふじ麺」と表記していたが、「まじで旨い」という意味と、店名に合わせて「まじ麺」に変更したとか。

個人的には、「ふじ麺」の方が、意味が伝わりやすいしインパクトがあって、覚えやすいと思うけど。

ということで、富士山みたいに山盛り野菜のまじ旨いらしい、まじ麺を注文。

まじ麺にも、醤油と塩があり、トッピングによっても券売機のボタンが分かれていて、MAXに何が乗っているかわからないけど、まじ麺MAX(醤油)で。

野菜量
真麺目(椎名町)

券を渡して着席すると、野菜量を聞かれます。

増し、と、増し増し、は食べ残し厳禁。

この日は、「増し」とコール。

ニンニク
真麺目(椎名町)

ニンニクはセルフ。

ニンニク入れますか?とは聞かれません。

まじ麺MAX(醤油)増し
真麺目(椎名町)

MAXに元々味玉付きで、開店サービスの無料味玉つけて、味玉2個に。

まじ麺MAX(醤油)増し
真麺目(椎名町)

他の二郎系だとレギュラー野菜増しでもキツイ時ありますが、こちらの富士山は小ぶりで、食べ残し心配なし。

椎名町駅北口すぐの好立地、お気軽にどうぞー

場所はこのへん

豊島区長崎1-2-6

真麺目の詳細情報

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大連名物さわら水餃子@バル大連餃子(練馬)

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練馬に7/8オープン!バル大連餃子。

看板
大連餃子(練馬)

ポスター
大連餃子(練馬)

階段から2階へ。店舗は、2階・3階。

外観
大連餃子(練馬)

2019年7月8日オープン。北町商店(2店舗目だった方)の跡地。

練馬本店、江古田店、中村橋店を展開する中華料理店 唐苑の姉妹店。

オーナーの故郷である大連の餃子をメインに、海鮮料理などもいただけるバル。

説明
大連餃子(練馬)

「大連の餃子文化をもっと広めたい」「手作りでないと出せない本当の美味しい餃子を、こだわりのお酒と共に皆様に召し上がって頂きたい。」という想いで開業。

定番メニュー以外に毎月限定で新しい餃子を紹介予定。

メニュー
大連餃子(練馬)

メニュー
大連餃子(練馬)

メニュー
大連餃子(練馬)

大連風の海鮮蒸し
バル大連餃子(練馬)

贅沢な生き鮑丸ごと一個蒸し
大連餃子(練馬)

贅沢な生き鮑丸ごと一個蒸し
大連餃子(練馬)

貝柱のガーリック風味蒸し
バル大連餃子(練馬)

貝柱のガーリック風味蒸し
バル大連餃子(練馬)

大連餃子(練馬)

大連羊肉の串焼き
大連餃子(練馬)

バル大連餃子(練馬)

大連手包み餃子は、餡は全て店内仕込み。一個一個シェフが手包み。

焼き餃子メニュー
大連餃子(練馬)

焼き餃子四種盛り合わせ
大連餃子(練馬)

焼き餃子大皿
バル大連餃子(練馬)

焼き餃子大皿
バル大連餃子(練馬)

揚げ餃子
大連餃子(練馬)

揚げ餃子
バル大連餃子(練馬)

手延べもちもと皮水餃子
大連餃子(練馬)

シェフが手延べ。茹でてもちもち水餃子と、蒸してジューシー蒸し餃子あり。

大連名物さわらの水餃子
大連餃子(練馬)

大連名物さわらの水餃子は、大連市民のソウルフード。

さわらの蒸餃子
バル大連餃子(練馬)

ずわい蟹小籠包
バル大連餃子(練馬)

ずわい蟹小籠包
バル大連餃子(練馬)

お食事メニュー
大連餃子(練馬)

痺れる麻辣麺
大連餃子(練馬)

唐苑の女性オーナーさんは、中国人ですが日本が好きで、日本語で書いているブログからは、お客様への感謝とおもてなしの心が伝わってきます。

その姿勢が、料理人やスタッフにも共有されているので、唐苑ファンの常連さんが多いのは当然!

唐苑の新業態は、餃子バル!

大連の餃子文化を堪能して下さい。

場所はこのへん

練馬区豊玉北5-20-4

バル大連餃子の詳細情報

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満州ラーメン&餃子@ぎょうざの満州(東長崎)

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東長崎に7/5オープン!ぎょうざの満州 東長崎南口店。

案内
満州(東長崎)

看板
満州(東長崎)

看板
満州(東長崎)

赤い看板の奥に灯る、見慣れた青い看板は、我らが福〇ん。

隠れ福し〇派の自分としては、忌々しき場所に競合店。

外観
満州(東長崎)

2019年7月5日オープン。TIME(美容院)の跡地。

ラーメン・チャーハン・餃子・レバニラ炒めなど中華料理のチェーン店。

近隣では、椎名町や富士見台、千川にもあり。

上の外観写真の説明をすると、オープン記念割引のオープン初日に、

店内満席で、名前・人数を書いて、順番に呼ばれるのを近くで待っている状態。

みんな落ち着いて!隣駅の椎名町で、いつでも食べれた同じチェーン店が、オープン記念特別割引で、ちょっと安いだけだよ・・・と、隠れ〇しん派の私が申しております。

3割うまい!!
満州(東長崎)

マスコットキャラクターは、「ランちゃん」。

キャッチコピーは「3割うまい!!」。

「うまい・安い・元気」をモットーに、FC任せにせず、全店直営で営業。

坂戸・鶴ヶ島の工場で、すべて自家製。

タッチパネル
満州(東長崎)

東長崎南口店の注文は、タッチパネル制。

タッチパネル
満州(東長崎)

この日は、隠れ〇〇〇派なのに、浮気して、オープン記念店内割引メニューから、満州ラーメンと餃子。

タッチパネル
満州(東長崎)

タッチパネル
満州(東長崎)

浮気してしまった背徳感。

満州ラーメン&餃子
満州(東長崎)

満州ラーメン
満州(東長崎)

変わった!
満州(東長崎)

タレ
満州(東長崎)

餃子
満州(東長崎)

お土産販売
満州(東長崎)

生ぎょうざ、冷凍ぎょうざなど販売もしているので、ご家庭でも、店と同じ味を。

営業時間
満州(東長崎)

意外と早めに閉めてしまうみたいなので、深夜呑みは無理。お早めに。

東長崎駅南口スグに、「うまい・安い・元気」ぎょうざの満州!!

さすがチェーン。安定していてハズレがない。大満足の満州ラーメン&餃子でした。

場所はこのへん

豊島区南長崎5-28-10

ぎょうざの満州の詳細情報

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