練馬・桜台情報局

3/1放送の出没！出没アド街ック天国は、新江古田特集。

店名


外観


1932年（昭和7年）創業の長寿庵が前身。

2005年11月3日 じゆうさん オープン。

2022年6月11日 改装リニューアル

店主は、竹やぶ柏本店で修行。

26歳で、3代目として家業を継いだ際、店名変更。

店名の由来は、店の前の目白通りの別名：十三間通り（じゅうさんげんどおり）から。

1間 = 約1.818メートルなので、道幅13間は、23Mくらい。

ミシュラン・ピブルグマン、百名店、食べログアワードなど多数。

夜は、完全予約制、昼は予約不可で混雑時は、名前と人数を書いて順に案内。

前から行ってみたかった名店に、アド街キッカケで訪問。

※以前は、「注文した料理のみ撮影可」でしたが、確認したところ、現在は、店内やメニューなども撮影可とのこと。

ごあいさつ


メニュー


メニュー


コース


卓上（塩、七味など）


棒にしん


アド街では、「5日間も煮込む棒ニシンや、粗めに挽いたそば粉を丹念に練り上げる蕎麦がきなど、竹やぶゆずりのそば前も秀逸」

手挽き田舎そば


手挽き田舎そば


アド街では、「田舎そばは石臼で手挽き

こだわる理由は、店主「粉の分布が変わる、細かいのもあれば粗いのもあるていう状態がいいので、それが味に広がりが出る」

そば自体の味をたのしむ為、まずは塩で。

そば湯


ぞろりこそば


ぞろりこそば


ぞろりこそば


アド街では、冬（〜3月中旬まで）の季節限定のぞろりこそばも紹介。

「鴨肉、大和芋、九条ネギ、そば米がとろりとしたつゆと一体に。ぞろりとした食感がたのしい絶品です。」

水あずき


水あずき


水あずきは、コースだけでなく単品でも注文できます。

店主の蕎麦への情熱・こだわりと、女将さんのとても感じのいい接客。

超人気店になるべくしてなったのだと納得がいきました。

場所はこのへん

3/1放送の出没！出没アド街ック天国は、新江古田特集。

看板


外観


2010年11月19日オープン。

東村山・秋津本店あり。オーナーは、神田広達シェフ。

22歳でショコラのワールドカップ　ジャンマリーシブナレル杯入賞など、数々のコンクールで受賞。

実家が継ぎ、1998年 ロートンヌ秋津本店、オーナーシェフ。

2010年 新江古田に中野店をオープン。

ロートンヌは、フランス語で「秋」。由来は、本店が秋津にあるから。

外観（オープン初日）


15年前のオープン初日には、大量の開店祝い花と黒服の人たち。

有名な（取引量が多そうな）パティスリーのオープン時には、卸の納入業者（原料など）の営業などがヘルプに駆けつけ、行列の誘導とかドアの開閉（店内の人数調整）など手伝う業界慣習があります。

ヘルプの人数の差こそあれ、いくつかパティスリーのオープンに行って、今では業界慣習として知っていますが、ブログを始めた当初だった15年前は、知らなかったので、笑顔の黒服が店の周りを取り囲んでいるヤバい店ができたと勘違いして、怖くて中に入れず遠巻きに見て帰った、今となれば笑い話のような思い出。

店内（混みそうなので放送前の2月に撮影）


eco田シュー


eco田シュー


「えこだ」「えごた」論争に一石を投じそうな、地名入りシューやプリンあり。

店内


こたちゃん


こたちゃん


中野店の看板メニューは、ロールケーキ「こたちゃん」。

アド街によると「中野店ができる時、店の顔となるよう作られたのが、ロールケーキ。追求したのは、生地の食感。那須の御養卵を使い、泡立て方から研究を重ねました。石窯を越える密閉性があるオーブンで焼き上げれば、まるでプリンのような食感を持つ、唯一無二のロールケーキが完成。」

こたちゃんの由来は、神田広達（こうたつ）オーナーシェフの名前から。

「どうして「こたちゃん」なんですか？」とお客さんから聞かれるのがキッカケでコミュニケーションが生まれているようです（アド街で大々的に公表して、みんな知ってしまったけど）。

店内


店内


店内


店内


店内


店内


店内


店内


店内


eco田牧場のおはなし


eco田牧場


店内


イートイン（土日のみ）


こたちゃん


こたちゃん


アド街内では、他にピノン、フロマージュクリュも紹介。

新江古田駅スグの名店ロートンヌ中野店。

芸術的なスイーツをテイクアウトしてみて下さい。

場所はこのへん

新江古田で1/19営業再開！ホワイトはうす。

看板


外観


2005年オープン。目白通り沿い。

20年間、常連さんに愛され続ける名店。

その間、店長さんは何度か変わり、歴代マスターごとに名物メニュー。

2024年6月6日 店長さんが刺される傷害事件が発生し、休業。

クラウドファンディングで支援を募り、営業再開に向けて準備。

2025年1月19日 営業再開！！！

刺された店長さんの姿はなく、オーナーさんと新メンバーでの再スタート。

※当面は、不定期営業。

おつまみメニュー（※は当面は、メニューを絞って営業）


マカロニポテサラ


シャウショウ串


焼鳥 ねぎま


レバー　砂肝


なんこつ


かわ


つくね・タレ


つくね・タレ


つくねが規格外の大きさで、見た目がつくねではなく、串に刺したハンバーグ。

さばマヨポン酢


もつ煮込み豆腐


炭火トースト


単品カレー


傷害事件による半年間以上の休業から、営業再開！

新江古田・新生ホワイトはうす。

当面は、不定期営業、メニューを絞って営業。

禁断症状なのはわかりますが、あまり殺到せず、少し落ち着いた頃に。

歴代マスターにより20年間つながれてきた名店の歴史が、再び動き始めました。

場所はこのへん