増田屋＠桜台　天ざる１０００円（桜台）

桜台ではお馴染み。桜台増田屋さんに行ってきました。



場所は、桜台駅南口を直進。信号渡ったファミマの向かい。桜台で知らない人はいないですよね。

増田屋桜台店ホームページ

ところで、「増田屋」さんって、この辺多くないですか？

目白通り沿い（新江古田方面）にも増田屋、江古田にも以前増田屋がありました。同じ店なんでしょうか？調べてみました。

そもそも増田屋は、1891年武久留吉という人が創業したそば屋さんです。1912年そのお店で働いていた人が「のれん分け」でお店を出しました。10店ほどに増え、戦後、「増田屋のれん会」が発足。1961年には40店。1971年には100店。1981年には160店。現在、200店以上になっています。

「チェーン」と「のれん」は違います。チェーン店の場合、すべての店が同じ味・同じ雰囲気・同じ原料で画一化されているのに対し、増田屋の場合、それぞれの店が個性を出して、独自に仕入れをしたり、味を研究したりしています。なので、同じ「増田屋」でも、メニューも味も値段も、全然違います。

というわけで、今度、少し遠いですが、新江古田の目白通り沿いの増田屋さんに行って、食べ比べてみようかな？（後日追記：目白通りの増田屋が2010年閉店してしまい出来なくなりました。）

今日は、そば屋さんの看板＝天ざる！？という単純な発想で天ざる1000円を注文！

天ざる1000円


で、隣のお客さん（赤の他人）がカレーライスを注文してたのですが、ソースが一緒に運ばれてきてました！増田屋桜台店のご主人が、「カレーにはソース」派である事が判明した瞬間でした・・・

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