【移転】OBER（オーブル）＠江古田
｜2025年2月1日
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Bコース＠OBER（江古田）
｜2015年10月1日
江古田に10/1オープン！Vini E Cucina Italiana OBER（オーブル）。
看板
外観
2015年10月1日オープン。麺工房あさか江古田店（移転前）の跡地。
⇒関連記事：つけ麺＠あさか麺工房（江古田）（2011/11/16）
その前は、だいにんぐkamayan（かまやん）だったところ。
旬の食材を使ったコース料理中心で、ワインとアラカルトもたのしめる本格イタリアン。
埼玉・朝霞台で16年間営業し、新店名となって江古田に移転。
Vini E Cucina Italianaは、イタリア語で「ワインとイタリア料理」。
OBERは、オランダ語で「ウェイター」という意味。個人的な意見ですが、特に個人店の場合、オーナーシェフの料理の腕が良くても、接客がダメだと雰囲気も料理も台無しになってしまいます。店名に”ウェイター”と付けるのは、”おもてなし”を重視している証拠。
メニュー
メニュー
この日は、Corso B（Bコース）を注文。
冷たい前菜
Antipasto freddo（冷たい前菜）は、長崎産いさきといちじくのカルパッチョ 利尻昆布のジュレ
温かい前菜
Antipasto caldo（暖かい前菜）は、七尾産黒鯛のポワレとポールチーニ茸のフリット、モンサンミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸しシグレットレモン合え。
パスタ１
Pasta Uno（パスタひと皿目）は、七尾産赤海老といんげんのアメリケーヌソースリングイネ。
パスタ２
Pasta Due or Risotto（パスタふた皿目又はリゾット）は、合鴨のポルパッティとなすのラグーソース自家製バベッティ。
メイン
Secondo（メイン 肉料理）は、宮崎産霧島豚ロース肉のグリル トリュフソース フェンネルビーツ添え。
本日のデザート
Dolce e caffe（本日のデザートと食後のお飲み物）は、アップルストゥルードル、ティラミス、にんじんのジェラート、エスプレッソ。
※お子様のご入店は10歳以上から。
落ち着いた雰囲気で、ワインと本格イタリアンがいただける新店です。
場所はこのへん
35.736061,139.671937
オーブルの詳細情報
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