もつ煮こみ＠呑食処すろう（新桜台）

新桜台・江古田に7/18オープン！呑食処すろう。

開店祝い


外観


2017年7月18日オープン。魔therの跡地。階段から地下へ。
　⇒関連記事：愛情肉じゃが＠魔ther（新桜台）（2014/7/12）

魔therのお客さんだったマスターが居抜きで店を引き継ぎました。

桜台や氷川台など複数の居酒屋で店長経験もあるマスター。

店名すろうの由来は、お客さんにのんびり、ゆったりしてほしいから。

勤務時代には、マニュアルガチガチで売上重視な店も経験。

やりたいことと「違うかな」と感じて、自由にできる自分の店を持つことに。

ゆる～い感じで、マイペースに。すろうに。

一人ひとりのお客さんの顔をおぼえて、前回の話の続きができる店。

売上重視ではなく、コミュニケーション重視。

だから、あえて狭くて隠れた立地に出店。

無理に宣伝もせず、来たい人だけ来ればいいスタンス。

メニュー


お通しサラダ


もつ煮こみ


炙り〆さば


ウィンピー


明太キムチうどん


いつも決まった同じ何軒かしか行かない方も、たまには新規開拓して、マスターに会えば、その何軒かに加わるはず。

新桜台の地下で、ひっそりと、すろうに営業中。

場所はこのへん

Tweet