練馬・桜台情報局

板橋・東山町に12/15オープン！さっぽろラーメン熊田鉄男。

看板


北海道味噌使用　北海道醤油使用　道産小麦麺を使用。

のれん


ちなみに、熊田鉄男は、店主の本名ではなく、北海道だから熊イメージの屋号。

外観


2022年12月15日オープン。東や ⇒ 麺Soul Laboの跡地。

なんだか見覚えある外観・立地と思ったら、麺Soul Laboだった場所。
　⇒関連記事：ホタテだし潮らーめん＠麺Soul Labo（ときわ台）（2017/9/25）

ときわ台（板橋・東山町）に、さっぽろラーメン新店。

駅で言うと、ときわ台と小竹向原の間。

桜台方面からは、環七を北上、石神井川を渡ったら、東山町。

チャリ圏（個人差）。この日は、環七を北上する赤羽行きバスで「東山町」バス停で下車。

店主は、北海道出身。

北海道でラーメンチェーンの店舗開拓などをしていた店主が、東京都板橋区東山町で、さっぽろラーメン店を開業。

東京進出にあたり、本物のさっぽろラーメンを東京で出したら、東京の人からは「濃すぎる」「しょっぱすぎ」と言われないかな？と懸念。

それでも「本物のさっぽろラーメンを食べてもらいたい」と、東京アレンジは加えず、食材も味も札幌と同じにして、東京で勝負。

北海道味噌使用　北海道醤油使用　道産小麦麺を使用。

札幌の人が、札幌で食べている、同じ食材と味の本場さっぽろラーメンを、東京で！

製麺所


わざわざ北海道のマルカツ製麺から、道産小麦麺を取り寄せるこだわりっぷり。

メニュー


券売機


さっぽろ肉みそ麺


さっぽろ肉みそ麺


ザンギ・ライスセット


ザンギ


残ったスープにライス投入


東山町で、本物のさっぽろラーメンを堪能！！

大満足して、環七を南下して徒歩で桜台へ帰りました。

場所はこのへん

豊玉中に12/10オープン！TATSU。



「朝食をちょっぴりエレガントに」

外観


2022年12月10日オープン。てらぱん ⇒ AND CAKEの跡地。

　⇒関連記事：冷凍チーズケーキ＠AND CAKE（新江古田）（2021/8/16）
　⇒関連記事：てらぱん（新江古田）、オープン（2018/6/9）

豊玉中の住宅地に、ベーカリー新店。

クロワッサン＆ヴィエノワズリーが得意。

以前から冷凍パンのオンラインショップを運営。

てらぱん・AND CAKEの居抜きで厨房を拡張移転。

ネット販売だけでなく、店頭でも販売を開始。

インスタフォロワー1万人のカリスマパン職人の焼くクロワッサンなど。

土日の昼のみ営業（来年から増えるかも）。

12/10オープン前から知ってましたが、土日昼の都合が合わず、営業3日目の12/17訪問。

店外








店内


この日は、近所の保育園でお遊戯会があり、子連れママさん軍団が大量買い。

スカスカになってしまいましたが、軍団が去って、補充して並べ直すまで待って撮影。

奥


売り切れに見えても、奥に並べきれなかったストックあるかも。

「○○パンあります？」と聞くと取って来てくれたり。

パンは、20種類ほど。

BEST3


この日は、BEST3を購入。

クロワッサン


クロワッサン


シナモンロール


シナモンロール


クイニーアマン


クイニーアマン


3位はクイニーアマンベイドチーズですが、売り切れだったので、クイニーアマンを購入。

新江古田？桜台？練馬？駅からの距離は微妙な場所・豊玉中の住宅地。

パン職人が焼く地域密着な個人経営のパン屋さん新店。

今のところ土日の昼のみ営業。

店インスタ(＠tatsu_croissant)で営業予定を確認して、買いに行ってみて下さい。

場所はこのへん