練馬・桜台情報局

東長崎に1/10オープン！飲み処 ちびまる。

ちびまる


外観


2024年1月10日オープン。葉村の跡地。

東長崎駅南口からコンコン通りで曲がらず直進すぐ。

知らぬ間に、飲み処がオープンしてました。



ショップカード


ママさんは、東長崎の別の場所でお店をやられていたとのこと。

お好み焼き、というヒントに、真っ先に思い浮かんだのが、まるい。

東長崎駅北口まるいは、お好み焼き・もんじゃ焼き店として、地元に愛されて約30年間営業。

跡地は、別の人に任せて、肉バルMARUIの後、現在は、じょっちゃんバルに。
　⇒関連記事：リブロースステーキ＠肉バルMARUI（東長崎）（2023/10/10）
　⇒関連記事：ガレット＠じょっちゃんバル（東長崎）（2024/3/1）

てっきり引退かと勘違いしていましたが、まるいの女将さん、こちらに移転してました。

さすが30年間地元で愛された名店まるいの女将さん、明るくて元気。

まるい時代から、ファンが多かったのも納得。

女将さんを慕って、地元の常連さんが集まり、にぎわっています。

メニュー


お通し


牛すじ煮込み


ビーフシチュー


角煮


北口まるいの女将さん、南口で飲み処として移転。

飲み処 ちびまるへ、まるいの女将さんと再会しに行ってみて下さい。

場所はこのへん

富士見台駅改札内に、日本ラーメン科学研究所 富士見台駅店（冷凍ラーメン自販機）。

外観


外観


2024年設置・稼働開始。冷凍ラーメン自動販売機。

富士見台駅の改札内。ポケモンカード自販機の近く。
　⇒関連記事：ポケカ自販機＠富士見台駅（富士見台）（2023/11/16）

日本ラーメン科学研究所 富士見台駅店。

練馬周辺ではみかけない、新種の冷凍ラーメン自販機が登場。

家で食べるラーメンの到達点


「ラーメン界屈指の研究者が集まり、データベースを駆使。ラーメンを構成する麺とスープの、何千通りもの組み合わせから、機器分析によって、ひとつひとつの味を網羅的に検証。従来のようにお湯ではなく、スープで麺をゆでる調理法を開発」

メニュー


メニューは、魚介だし醤油の黄金比、味噌の黄金比。

1セット2食入り1000円、1食換算500円。

キャッシュレス対応


購入


味噌の黄金比を購入。

箱（裏面）


中身


冷凍スープ、冷凍麺、冷凍具材、各2セット。

かんたん計量カップ


紙のかんたん計量カップ付き。

従来の冷凍ラーメンは、湯で麺を茹で、湯切りして、スープへ投入が常識。

画期的なのは、スープの中に麺を投入。スープで茹でて、鍋1つで済むところ。

トッピングは、（作り方によると）別の鍋を用意し、お湯で解凍。

ナニコレ！？「鍋１つで完成」という最大の特徴を自己否定じゃない？

面倒なので、正しい作り方は無視して、冷凍具材は、そのままスープ＆麺に投入。

麺とスープだけで、具材は自分で用意させる冷凍ラーメン同業も多いので、具材が入ってるだけでも評価。

しかも、1食1000円が多い冷凍ラーメン自販機業界で、2食1000円（1食500円）はお得感。

味噌の黄金比


富士見台駅改札内に出現した、冷凍ラーメン自販機。

日本ラーメン科学研究所 富士見台駅店。

営業時間は、始発〜終電まで。

家で食べるラーメンの到達点を体感してみて下さい。

場所はこのへん

椎名町に4/23オープン！焼きとん いろは。

看板


看板


外観


2024年4月23日オープン。定食居酒屋 三和の跡地。

椎名町駅北口、サンロードから少し入ったところ。

焼きとん居酒屋がオープン。

満席


オープン初日4/23ということで満席でしたが、ダメ元で確認したら、カウンター1席、空けてくれて入店。

チラシ


チラシより「都内焼きとん屋にて修行を積んだ二人が新店開店。「旨さ」を追求してご提供します。」

忙しそうで共同店主2人にあまり話は聞けませんでしたが。

店名いろはは、店主の娘さんの名前。

修行先は、ひなた。

やきとんひなたと言えば、秋元屋系で、10店舗以上展開する有名やきとん店。

フードメニュー


セルフオーダー


QRコードから自分のスマホで注文するセルフオーダー制。

もつ煮込み


焼きとん串盛8本　れば


焼きとん串盛8本　たん　はらみ


自家製パテ


焼きとん串盛8本　ネギマかしら


焼きとん串盛8本　はつ


コブクロ刺し


焼きとん串盛8本　しろ　てっぽう


焼きとん串盛8本　なんこつ


トマトとチーズのアヒージョ


ひなた出身の焼きとん実力新店、椎名町にオープン。

椎名町の焼きとんいろはで、焼きとんで、呑もう。

場所はこのへん