練馬・桜台情報局

江古田で地元に愛されて15年、魚がし鮨江古田店のランチに行って来ました！



こちらのお店、改装のため２月から一時休業、2日17:00に新装開店！再オープン。

3日が、新装開店後、ランチ初日でした。

魚がし鮨江古田店　外観


外に大きな水槽が設置されました。他にも、奥の座敷に掘ごたつ席も充実。

改装中にも、前を通りかかったのですが、結構、大規模にやってました。

看板


看板をよく見てみたら、海の生き物さん達が、「鮨」という字を作って遊んでいました！

ところで、桜台にも「魚がし寿司」ってありますねぇ。

「寿司」と「鮨」で字は違いますが、発音は同じです。関係あるの？

そうだ！気になった事は、お店の人に聞いてみよう！質問してみました。

回答は、「無関係」との事。

桜台の「魚がし寿司」の本店は、板橋にあるのですが、江古田の「魚がし鮨」の本店は、田町。

「魚がし鮨」として、田町、芝浦、中野にある他、系列に「英鮨」という屋号のお店もあるようです。

また１つ、謎が解決。

ランチメニュー


にぎり1人前、にぎり1.5人前、上にぎり、特上にぎり、大名にぎりの他、ちらしずし。

今回は、ランチちらしずしを注文！

ランチちらしずし780円


そして、この日座ったカウンター席のちょうど目の前、板場の壁に、おいしそうなメニューを発見。

三陸産、あぶり生がきのにぎり、2ヶ360円

牡蠣大好きな管理人（私）としては、注文せずに居られません・・・

ランチの時間帯なので壁メニュー駄目かな？、と思いながら聞いてみたらOKでした。

あぶり生ガキにぎり360円


魚がし寿司桜台店でいただいた生ガキも、グリーンプラネットでいただいたガーリックバター焼きもおいしかったけど、あぶっても美味い！

やっぱり牡蠣は最高だねぇ。

　⇒過去記事：なか落ちスタミナ丼＋生ガキ＠魚がし寿司桜台店（2010/11/17）
　⇒過去記事：小海老きのこスパゲッティ＠グリーンプラネット（2011/2/11）

改装工事で開放感あふれる空間に！

魚がし鮨江古田店さんが、リニューアルしましたよ！

ぜひ１度、足をお運び下さい！！

場所はこのへん

2008年4月1日のオープンから、桜台を代表する人気店に急成長を遂げたらーめん破顔。

2010年9月1日には、江古田に2号店らーめん破顔おおびるを出店。

丸福大勝軒の隣、元（そもそも）、麺豪Kの跡地で、入替が激しい場所。

あえて、その場所に飛び込んだ川崎店主の男気に、マジ惚れそうです！（キモッ

破顔　外観


川崎店主は、大勝軒神奈川新町店など複数のラーメン店で修業。

桜台駅北口10mほど、黒豚ラーメン美珠の跡地で、らーめん破顔を開店。

最近は弟子2人に破顔を任せ、ずっと江古田のおおびるに居ます。

こちらの看板メニューは、なんと言っても汁なし。

販売開始から約１ヶ月で、客の7割が注文するようになったと言われる大人気メニュー。

ラーメンWalker 2011でも紹介されました！

券売機


こちらのお店の人気メニューランキング（お店調べ）

第1位　汁なし
第2位　つけめん
第3位　塩汁なし

というわけで、今回は、醤油らーめんをいただきました。

ん？・・・なんで醤油らーめん？

だって、レアでしょ！

破顔の醤油らーめん、たぶん、どこのブログにも載ってません。

券売機で醤油らーめんを押し、食券をカウンターへ。

醤油らーめん登場。早速、カメラを構えます。すると、

「汁なしで有名な破顔で、なにコイツ、ラーメンの写真なんか撮ってんの？」

「うゎー、下調べとか全然しない駄目ブロガーかよ・・・」

周りのお客さんの心の声が聞こえてきました（たぶん被害妄想）

醤油ラーメン650円


汁なしがあまりにもおいしすぎるせいで、日が当らない存在となってしまった、醤油らーめん。

汁なしさえ居なければ、大人気メニュー間違いなしという位、おいしいのに！

それに、屋号は「らーめん破顔」だもん！「汁なし破顔」じゃないもん！！

頑張れ！醤油らーめん！！負けるな！醤油らーめん！！（暴走）

ついでに、

人気メニューランキング第2位のつけめんも、紹介。

つけめん（中）700円


極太麺300g。鶏と野菜のポタージュスープ（つけ汁）がマジうめぇー。

そして、

地域密着ブログ的に、「汁なし」なしのままで、大丈夫なのか？

という、一抹の不安を感じ、

特製汁なし（中）750円


特製塩汁なし（中）750円


特製煮干し汁なし（中）750円


シマッタ！味が違うだけで、ヴィジュアル的に、汁なしの見た目は、ほとんど同じだった！

（・・・そのネタ、おそめの使い回しですけど！⇒ロースカツ定食（2011/1/26））

カスタマイズ


こちらのお店、いろいろカスタマイズ可能。

・味　濃いめ　薄め
・油　多め　少なめ
・麺　かため　やわらかめ

はもちろんの事、

・魚粉　多め　少なめ
・炙りチャーシューを刻みで
・メンマ抜き→他の具と交換
・チャーシュー抜き→他の具と交換
・ネギ抜き→のりと交換

レアなところでは…

・魚粉抜き
・チャーシューを炙らない
・刻みチャーシューを刻まない
・つけめんを平打ち麺で

⇒メニューのカスタマイズについて（らーめん破顔店主のブログ）

最後に、

券売機の上で見つけた、汁なしの説明。

汁なしの説明

甘めのしょうゆダレと、野菜を揚げてつくった香りの良い油のあえ麺です

炭火で炙った刻みチャーシューを極太麺にからめてかきこんで下さい

炙りチャーシュー、めちゃうま。大好き！

・・・そんな事よりも、上の写真を見て、気づいてしまった人がいるかもしれません。

大人な対応として、あえてスルーするべきなのかもしれません。

でも、個人的に、注文する際、毎回、気になって気になって仕方がないのです・・・

もし「狙っている」としたら、ネタに生きる者同士、共感を感じざるを得ません。

アップ写真


尻なし？

ただの書き間違いですね。ネタにしてゴメンなさい！！！

場所はこのへん