干物御膳＠わく別誂（要町）
｜2021年5月6日
要町・西池袋で5/6ランチのみ先行オープン！和酒酔処 わく別誂。
ランチ始めました。
要町通りから
要町通りから少し入ったところにある建物。
看板
外観
5/5子供の日＆オープニングイベント。
2021年5月6日ランチのみ先行オープン。5/6訪問。
和酒酔処 わくの2号店。ちなみに、和酒酔と書いて「わっしょい」。
新型コロナ緊急事態宣言＆酒類提供店休業要請中。
先行して、ノンアル営業で、ランチのみ始まりました。
ニシイケバレイ
エリアリノベーション「ニシイケバレイ」プロジェクトの一環。
西池袋のビルとビルの谷間、古民家や古い集合住宅など複数の建物をリノベーション中。
すぐ近くの古民家では、森小屋トリイ、テイクアウト営業中。
ショップカード
ショップカード
1号店 わくは、2013年2月20日オープン。
毎日届く鮮魚と拘りのお野菜を季節を感じながら日本酒と共に。
2号店 わく別誂は、カウンター席で、和酒に酔い、和を食う和酒酔処。
3号店 寄り路処ふうは、気軽に立ち寄れる立ち飲みスペース。
イベントや物販、貸しスペースにも対応。
「コロナの逆ふうに逆に風を吹かせます」
わく別誂＆ふうは、築50年の木造アパート白百合荘の1階をぶちぬきリノベーション。
店内
ふう予定地
入って手前は、立ち飲みスペース寄り道処ふう。
わく別誂
奥のスペースが、わく別誂。
わく別誂
ランチメニュー
ハイパー干物クリエイター藤間さんの干物御膳を注文。
先付
ハイパー干物クリエイター藤間さんの干物御膳
西池袋のニシイケバレイ内に、和酒酔処わく別誂 ＆ 寄り路処ふう 。
内装・空間・器・料理とも店主が拘り抜いていることが伝わってきます。
場所はこのへん
わく別誂の詳細情報
