練馬・桜台情報局

新江古田に7/16オープン！らーめん 汁なし 兄貴んち。

看板


外観


初日7/16雨の中、開店を待ちわびたファンで行列。

外観


三河屋製麺から開店祝い花。

外観


2022年7月16日オープン。目白通り沿い。江原町交番近く。

究極のブロッコリーと鶏胸肉 江古田店（デリバリー専門）の跡地。その前は中野の友ちゃん。

新江古田（中野区江原町）に、らーめん・汁なし新店。

雇われ店長を5年間つとめた江古田の店の閉店にともない退職。

無職になった兄貴が、常連ファンや友人の支援や後押しを受け、オーナーとしてラーメン業界に復活。

支援者の銘板が店内に掲示されています。

看板のデザイン＆製作は、日芸4年生。

基本、店主ワンオペ。（初日7/16訪問時は2人営業）

メインカウンターL字10席、サブカウンター4席ほど。

YAZAWA


YAZAWAと、バイクと、にゃんこと、ヒムロックをこよなく愛するオーナー店主。

やっと手に入れた自分の城、グッズを飾ったりBGMなどは店主の自由。

らーめん　汁なし


メニューは、らーめん・汁なし。

メニュー名は前の店と同じでも、再現・コピーではなく、店主が更に進化させた唯一無二のオリジナルな一杯を提供。

鶏がら20％、げんこつ40％増量で、更に旨味を増したスープ。

製麺所は前の店と同じ三河屋製麺ですが、オーション粉と国産小麦粉を特製ブレンド。

スープも麺も、前の店とは別のもの。タレ・味は似てる。

チャーシュー


チャーシューは、モンゴル塩で味付けした国産鶏胸肉、ほどよく油がのり旨味の濃い三元豚ロース肉のＷチャーシュー。

今後、さらに進化させていく予定。

炭火を使った炙りチャーシューはやりません。

券売機


券売機


汁なしMEGA


汁なしMEGA　ニンニク少なめ


汁なしMEGA　ニンニク少なめ


ご協力


ワンオペ・薄利多売のらーめん・汁なし新店。

あの店の閉店後、常連ファン・友人など、たくさんの人たちの協力で新規開業。

兄貴、開店おめでとうざいます。

新江古田の兄貴んちで、兄貴が更に進化させた店主オリジナルの魂心の一杯を。

場所はこのへん