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汁なしMEGA@兄貴んち(新江古田)

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新江古田に7/16オープン!らーめん 汁なし 兄貴んち。

看板
兄貴んち(新江古田)

外観
兄貴んち(新江古田)

初日7/16雨の中、開店を待ちわびたファンで行列。

外観
兄貴んち(新江古田)

三河屋製麺から開店祝い花。

外観
兄貴んち(新江古田)

2022年7月16日オープン。目白通り沿い。江原町交番近く。

究極のブロッコリーと鶏胸肉 江古田店(デリバリー専門)の跡地。その前は中野の友ちゃん。

新江古田(中野区江原町)に、らーめん・汁なし新店。

雇われ店長を5年間つとめた江古田の店の閉店にともない退職。

無職になった兄貴が、常連ファンや友人の支援や後押しを受け、オーナーとしてラーメン業界に復活。

支援者の銘板が店内に掲示されています。

看板のデザイン&製作は、日芸4年生。

基本、店主ワンオペ。(初日7/16訪問時は2人営業)

メインカウンターL字10席、サブカウンター4席ほど。

YAZAWA
兄貴んち(新江古田)

YAZAWAと、バイクと、にゃんこと、ヒムロックをこよなく愛するオーナー店主。

やっと手に入れた自分の城、グッズを飾ったりBGMなどは店主の自由。

らーめん 汁なし
兄貴んち(新江古田)

メニューは、らーめん・汁なし。

メニュー名は前の店と同じでも、再現・コピーではなく、店主が更に進化させた唯一無二のオリジナルな一杯を提供。

鶏がら20%、げんこつ40%増量で、更に旨味を増したスープ。

製麺所は前の店と同じ三河屋製麺ですが、オーション粉と国産小麦粉を特製ブレンド。

スープも麺も、前の店とは別のもの。タレ・味は似てる。

チャーシュー
兄貴んち(新江古田)

チャーシューは、モンゴル塩で味付けした国産鶏胸肉、ほどよく油がのり旨味の濃い三元豚ロース肉のWチャーシュー。

今後、さらに進化させていく予定。

炭火を使った炙りチャーシューはやりません。

券売機
兄貴んち(新江古田)

券売機
兄貴んち(新江古田)

汁なしMEGA
兄貴んち(新江古田)

汁なしMEGA ニンニク少なめ
兄貴んち(新江古田)

汁なしMEGA ニンニク少なめ
兄貴んち(新江古田)

ご協力
兄貴んち(新江古田)

ワンオペ・薄利多売のらーめん・汁なし新店。

あの店の閉店後、常連ファン・友人など、たくさんの人たちの協力で新規開業。

兄貴、開店おめでとうざいます。

新江古田の兄貴んちで、兄貴が更に進化させた店主オリジナルの魂心の一杯を。

場所はこのへん

中野区江原町3-5-10

兄貴んちの詳細情報


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