練馬・桜台情報局

江古田で5/1リニューアル！トサカトモミジ、改め、蒼鶏（SO-DORI）。

看板


外観


2013年12月20日 トサカトモミジとしてオープン。

トルティー屋の跡地。その前はB-Club（ビークラブ）。

6年前のトサカトモミジ、オープンの時にも訪問。
⇒関連記事：焼鳥＆もつ煮込＠トサカトモミジ（江古田）（2013/12/21）

2019年5月1日 蒼鶏（SO-DORI）に店名変更。

新元号・令和とともに、同じ店主が、新屋号でリニューアル。

バイトは雇わず、ずっとワンオペ（1人営業）。

この日は、忙しそうで話が聞けず想像で言いますが、

あえてワンオペなのは、人任せにせず、自分ですべて目配りしたいから。

あえてSNS等はやらず、派手な宣伝はせず、毎日の営業を積み重ねて、地道に常連さんを獲得。

イケメンなのに努力家な最強店主。

メニュー


メニュー


メニュー


メニュー


この日は、蒼鶏セット（はつ、手羽先、せせりねぎ間、つくね）などを注文。

絶品ささみの昆布じめ


炙り白レバー刺し


チーズIN ピーマン三元豚巻き


アスパラ巻き


しそ巻き


ハツ


せせりねぎ間


手羽先


つくね


明太子とキャベツと牛ホルモンの煮込み


自家製濃厚鶏白湯ラーメン


トサカトモミジは平成で終わり、令和とともに蒼鶏（SO-DORI）に店名変更。

※店名は変わりましたが、店主は変わっていません。

令和時代は、江古田の蒼鶏で、炭火焼き鳥＆逸品料理をどうぞー

場所はこのへん

江古田で5/1屋号変更！赤身肉 塩ホルモン 焔（えん）改め、圓（えん）。

看板


屋号変更のお知らせ


外観


2018年3月17日オープン、9回裏の跡地。

赤身肉と塩ホルモンが看板メニューの焼肉ホルモン店。

今年（2019年）の干支・イノシシ肉もあります。

2019年5月1日、平成から令和への改元を機に、焔（えん）から圓（えん）へ屋号変更。

※屋号以外は、特に変更はありません。

5/1に訪問し、令和最初のランチ。

ランチメニュー


本格ガス炊きのこだわりライス。

アツアツのライスの上に、冷たい馬肉。

ネギトロ丼の馬肉バージョン。

よ～くまぜまぜして、召し上がれ。

馬トロごはん（提供時）


馬トロごはん（まぜ後）


新屋号・圓（えん）には、「角がたたず丸く収まる」という意味があり、常連さんも初めてのお客さん平等に楽しめる店にしていきたい、とのこと。

新元号・令和と同時にスタートした、新屋号・圓（えん）で、新時代を駆け抜けろ。

場所はこのへん

新桜台・江古田で4/20移転・再オープン！ファミーユ代官山（Pain de famille）。

新店舗のご案内


外観


2019年4月20日移転・再オープン。ブーランジェリー・ジャンゴ（移転）の跡地。

ジャンゴが日本橋に移転。その跡地を引き継ぎ、代官山から移転。

居抜き・・・というか、店内配置や什器など、ジャンゴと全く同じ。

知らない人が入ったら、「ジャンゴ移転やめて復活したの？」状態。

開業前にフランスを含め数多くの店を渡り歩いた豊富な経験を持つご夫婦。

2006年9月代官山でオープン。

店名は、移転前の「ファミーユ代官山」のままにするか、店名変更するか検討中。

「お客様と家族のようにナチュラルにお付き合いしていきたい」

店名のFAMILLEは、フランス語で「家族」という意味。

オススメは、リュスティックとラスク。

こだわりすぎないのが、こだわり。

本格的なハード系パンの隣には、惣菜パンも菓子パンも幅広く。

パンにより、天然酵母もイーストも。

肩肘張らず普段使いできる日常の一部な、身近な地元のパン屋さん。

店内






買ったもの


この日は、リュスティック売り切れで、クロックムッシュなど購入。

ジャンゴと同様に、地元で愛される店になって下さい（移転しないでね）。

場所はこのへん