練馬・桜台情報局

江古田の赤身肉・塩ホルモン 焔（えん）で、イノシシ焼肉。

案内


外観


2018年3月17日オープン。9回裏の跡地。音大通り。

赤身肉＆塩ホルモンを七輪でいただく焼肉店。沼袋の太陽と姉妹店。

オープン初日にも訪問。
　⇒関連記事：赤身肉（うちもも）＠焔（江古田）（2018/3/17）
　⇒関連記事：こだわりカレー＠焔（江古田）（2018/5/16）

新年2019年の干支は、亥（い）。

亥、猪、イノシシ、ぼたん・・・干支ネタを探していて発見。

江古田の焔（えん）で、猟師さん直送イノシシ肉を喰らう（期間限定）。

レギュラーメニュー


イノシシメニュー


サムギョプサル・スタイル


当初は、ジンギスカン・スタイルでしたが、脂が多くはねるため、サムギョプサル･スタイルに変更。

イノシシ肉


この日のイノシシ部位は、ランプと肩ロース。

セット野菜


タレ・塩・辛味噌


イノシシ焼肉


イノシシ焼肉


イノシシ焼肉


イノシシ焼肉


臭くて固いイメージ（誤解）があるイノシシ肉。

ジビエ猟師の腕の見せ所は、解体にあり。

臭みも肉質も、血抜きなど解体処理の腕で全然違います。

焔（えん）とタッグを組んでいる猟師さんの腕がいいので、臭みが少なく柔らかいイノシシ肉。

見た目と同じく、味は豚に近いですが、豚より低カロリー・高タンパクでヘルシー。

追加ナムル


追加イノシシソーセージ


追加で、ナムルとイノシシソーセージも注文。

腸詰めせず、シシカバブ風にイノシシ肉100%

イノシシソーセージ


イノシシソーセージ


イノシシソーセージ


「イノシシ焼肉」コース（要予約・2名様～）


もっと、イノシシ焼肉を堪能したい、という方向けコースもあり（要予約・2名様～・飲み放題付き）。

今回紹介した、イノシシ焼肉（単品）は予約なし可。

猟師さん、お疲れ様です。ありがとうございます。

新年2019年の干支・亥（い）を、江古田の焔（えん）で喰らえ（期間限定）。

場所はこのへん

あけおめ　ことよろ　2019

今年も、加藤材木店さんの干支絵を借りて、年賀のご挨拶とさせていただきます。





「木材、ベニヤ板各種 小売・加工致します」by 加藤材木店



2019年・平成31年を迎えました。

練馬・桜台情報局は、10周年、11年目を迎えます。

旧年の終わりに、神（協力者）が見つかり、サーバーを移転しました。

新年は、リニューアルに向け、猪突猛進、突き進む年にしたいと思います。

江古田で12/27オープン！パーラーさか江。

店名


案内


「はじめまして。ハーラーさか江は、ワイン屋です。

まずは、たまに開いてます。声かけて下さい。

造り手の思いが詰まったワインです。」

「パン焼いてません。」

外観


2018年12月27日オープン。九州屋蒲鉾店の跡地。江古田市場通り。

ナチュラルワイン中心のワイン屋さん。

パーラー江古田（パン）の姉妹店。

元々、パーラー江古田本店でもワイン販売しています。

この場所は、飲食店さんなど業者や関係者向け配送の倉庫でしたが、一般向け店舗営業開始。

倉庫から、どなたでも気軽に立ち寄って、買える店舗になりました。

自由なワイン


「自由なワインとチーズの販売してます。」

工業的な製法ではなく、産地の風土や生産者さんの個性を表現して自由な発想で造られた自然な美味しさのナチュラルワインやチーズなど。

ダンボール


元々、倉庫ということもあり、ダンボールのまま陳列。

店内


店内


有料試飲


試飲（有料）もできます。

しばらくは不定期営業で、たまにしか開いないかもしれませんが、のぞいてみて下さい。

閉まっている時は、パーラー江古田本店でも（オーナーさんいれば）相談や注文できます。

一般の方も、江古田の飲食店さんも、お気軽にどうぞー

場所はこのへん