練馬・桜台情報局

江古田に10/24オープン！東京味噌ラーメン江古田商店。

看板

外観

2020年10月24日オープン。焼肉の四文屋の跡地。音大通り。

江古田駅北口に、味噌ラーメン専門店がオープン！

自家製麺

麺は、自家製麺。

麺達人

ラーメン店中心に飲食店を展開している麺達人（株）の直営店。

東京味噌ラーメンの屋号では1号店ですが、麺達人としては11店舗目。

ラーメン店プロデュースやコンサル、麺卸売もしているラーメン専門家集団。

新ブランドとして、江古田で味噌ラーメン店を創業しました。

説明

東京都内唯一の味噌蔵　練馬区中村の糀屋三郎右衛門（現7代目）の伝統味噌を使用。

店名「東京味噌ラーメン」の由来は、東京都内唯一の味噌蔵の味噌を使った味噌ラーメン店だから。

「江古田商店」は、江古田店だと普通すぎるので、偶然、商店をつけただけ。

家系チェーン○○商店系とは無関係で、たまたまカブっただけ。

江古田発！江古田1号店から、全国多店舗展開（予定）。

味噌

味噌ラーメンに合う味噌を探し求め、練馬区にある東京都内唯一の味噌蔵の伝統味噌にたどりついた、とのこと。

練馬の味噌をベースに、香味野菜や果物を凝縮して創り出した自信の自家製合わせ味噌。

味噌（小皿）

二大看板メニュー

赤玉味噌ラーメンと黒玉味噌ラーメンの二大看板メニュー。

赤玉味噌ラーメンは、こだわりの特製味噌スープをベースとし、唐辛子・にんにく・生姜・野菜から独自に創り上げた江古田商店の特製「ラー油」を合わせ完成した「辛ウマ」味噌ラーメン！

黒玉味噌ラーメンは、こだわりの特製味噌スープをベースとし、最上級ラード・にんにく・野菜から独自に創り上げた江古田商店の特製「マー油」を合わせ完成した「コク旨」味噌ラーメン！

券売機

オープン初日10/24昼、特製黒玉味噌ラーメンを注文。

特製黒玉味噌ラーメン

特製黒玉味噌ラーメン

特製黒玉味噌ラーメン

オープン初日10/24夕方、再訪して、赤玉味噌ラーメンを注文。

※昼の黒は特製、こちらの赤は特製ではないレギュラーを注文した写真（ケチったわけではなく比較のため）。

赤玉味噌ラーメン

赤玉味噌ラーメン

赤玉味噌ラーメン

テイクアウトもやってます。

あなたは、赤（特製ラー油）派？それとも黒（特製マー油）派？

練馬区中村にある東京都内唯一の味噌蔵の伝統味噌を使った味噌ラーメン店が、江古田に新規オープン。

練馬区民注目！！この赤玉or黒玉味噌ラーメン、是非、食べてみるべし。

場所はこのへん

桜台に9/19正式オープン！ぼんたな atelier cafe。

看板

看板は、女川の みなとまちセラミカ工房作。

メニュー

外観

外観

2020年9月19日正式オープン。個人宅を改装。ちゃていの角を曲がった奥。

練馬と桜台の間の住宅地に、イタリアンカフェ新店。

店名ぼんたなの由来は、イタリア語で「噴水、泉」を意味するFONTANAから。

FONTANA（フォンターナ）、転じて、ぼんたな。

トレヴィの泉に代表される噴水は、イタリアでは、人が集まる場所であり、文化発信拠点。

そんな噴水のような店になりたいと、店名につけました。

実は以前から予約制でプレ営業しているのは知ってて、何度か店（家？）の前まで行ってたんですが、看板もなく完全に住宅の外観で、中に入らず帰ってました。

9/19看板設置、イタリアンカフェとして正式オープン。

当面は、金・土曜日は予約なしOKで通常営業。日・月曜日は予約制。

初日9/19暗くなってから行ったので、明るい外観＆内装を撮りたくて9/20再訪。

店内

デザイナーズな感じの素敵なお宅を店舗に改装。

物販

メキシコの雑貨など、物販もしています。

店内

店内

あえて大きなテーブルで、相席になった人とも自然と会話。

物販

メニュー（予約なし）

事前予約をしておくと、イタリアンを中心に多彩なレパートリーから用意されるのですが、上の写真は予約なし客向けフードメニュー。

9/19前菜

9/19本日のパスタ

9/19の本日のパスタは、トマトソースのペンネ。

9/19デザート

前菜、デザート、コーヒー付き。

文化発信拠点として色々考えていたようですが、コロナ終息まで延期。

まずは、イタリアンカフェとして先行して正式オープン。

イタリアの噴水のように、自然と人が集まりそうなカフェ。

桜台の住宅地にできた噴水（フォンターナ）、訪れてみて下さい。

場所はこのへん