50日雪室熟成国産牛ランプ＠熟成肉バルZioCarne（江古田）

江古田に4/18オープン！熟成肉バルZio Carne（ジオカルネ）。

店名

Zioは、イタリア語で「おじさん」。

Carneは、イタリア語で「肉」。

店名の意味は「肉おじさん」。

外観

2015年3月4日、ピッツェリア・ペルノとしてオープン。ドトールの跡地
　⇒関連記事：マルゲリータ＠ピッツェリア・ペルノ（江古田）（2015/3/4）

要町にあるオステリア・ペルノの姉妹店。

窯焼きピッツァとワインの店でしたが、店長交代、オーナー＆スタッフは同じで、熟成肉バルに業態転換。

2018年4月18日、熟成肉バル・ジオカルネとしてリニューアルオープン。

1階カウンター8席、2階テーブル24席。

雪室熟成肉（SNOW AGING BEEF）

雪室熟成肉（SNOW AGING BEEF）特約店。

雪室熟成肉とは、新潟県小千谷市にある雪を利用した自然の貯蔵庫「雪室」で熟成した肉のこと。室温1～3℃、湿度90％前後の低温・高湿度が安定して保たれる雪室で、スノーエージング。お肉の持っている甘みとまろやかさを引き出し、お肉のやわらかさも増します。

メニュー

メニュー

前の店のピザ釜が残っていて、ピザや本格釜焼きもあります。

野菜の釜焼き

野菜の釜焼き

お肉のオーダー方法

1.食べたいお肉をセレクト！

2.グラムを決めます（50g単位で追加）

3.待つ（焼きあがるまで10分～）

熟成肉メニュー

この日は、新店長さんに、初めての人にオススメと言われた、50日雪室熟成国産牛ランプを150gで。

50日雪室熟成国産牛ランプ150g

写真右上のコショウ、デカッ。

50日雪室熟成国産牛ランプ150g

50日雪室熟成国産牛ランプ150g

場所は、江古田駅北口と日芸の間。

江古田駅北口スグに、熟成肉バルがオープン！

自然のエネルギーも感じる雪室熟成肉をご堪能あれ～

場所はこのへん