練馬・桜台情報局

江古田の赤身肉・塩ホルモン 焔（えん）で、イノシシ焼肉。

案内


外観


2018年3月17日オープン。9回裏の跡地。音大通り。

赤身肉＆塩ホルモンを七輪でいただく焼肉店。沼袋の太陽と姉妹店。

オープン初日にも訪問。
　⇒関連記事：赤身肉（うちもも）＠焔（江古田）（2018/3/17）
　⇒関連記事：こだわりカレー＠焔（江古田）（2018/5/16）

新年2019年の干支は、亥（い）。

亥、猪、イノシシ、ぼたん・・・干支ネタを探していて発見。

江古田の焔（えん）で、猟師さん直送イノシシ肉を喰らう（期間限定）。

レギュラーメニュー


イノシシメニュー


サムギョプサル・スタイル


当初は、ジンギスカン・スタイルでしたが、脂が多くはねるため、サムギョプサル･スタイルに変更。

イノシシ肉


この日のイノシシ部位は、ランプと肩ロース。

セット野菜


タレ・塩・辛味噌


イノシシ焼肉


イノシシ焼肉


イノシシ焼肉


イノシシ焼肉


臭くて固いイメージ（誤解）があるイノシシ肉。

ジビエ猟師の腕の見せ所は、解体にあり。

臭みも肉質も、血抜きなど解体処理の腕で全然違います。

焔（えん）とタッグを組んでいる猟師さんの腕がいいので、臭みが少なく柔らかいイノシシ肉。

見た目と同じく、味は豚に近いですが、豚より低カロリー・高タンパクでヘルシー。

追加ナムル


追加イノシシソーセージ


追加で、ナムルとイノシシソーセージも注文。

腸詰めせず、シシカバブ風にイノシシ肉100%

イノシシソーセージ


イノシシソーセージ


イノシシソーセージ


「イノシシ焼肉」コース（要予約・2名様～）


もっと、イノシシ焼肉を堪能したい、という方向けコースもあり（要予約・2名様～・飲み放題付き）。

今回紹介した、イノシシ焼肉（単品）は予約なし可。

猟師さん、お疲れ様です。ありがとうございます。

新年2019年の干支・亥（い）を、江古田の焔（えん）で喰らえ（期間限定）。

場所はこのへん

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