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イノシシ焼肉@焔(江古田)

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江古田の赤身肉・塩ホルモン 焔(えん)で、イノシシ焼肉。

案内
焔(江古田)

外観
焔(江古田)

2018年3月17日オープン。9回裏の跡地。音大通り。

赤身肉&塩ホルモンを七輪でいただく焼肉店。沼袋の太陽と姉妹店。

オープン初日にも訪問。
 ⇒関連記事:赤身肉(うちもも)@焔(江古田)(2018/3/17)
 ⇒関連記事:こだわりカレー@焔(江古田)(2018/5/16)

新年2019年の干支は、亥(い)。

亥、猪、イノシシ、ぼたん・・・干支ネタを探していて発見。

江古田の焔(えん)で、猟師さん直送イノシシ肉を喰らう(期間限定)。

レギュラーメニュー
焔(江古田)

イノシシメニュー
焔(江古田)

サムギョプサル・スタイル
焔(江古田)

当初は、ジンギスカン・スタイルでしたが、脂が多くはねるため、サムギョプサル・スタイルに変更。

イノシシ肉
焔(江古田)

この日のイノシシ部位は、ランプと肩ロース。

セット野菜
焔(江古田)

タレ・塩・辛味噌
焔(江古田)

イノシシ焼肉
焔(江古田)

イノシシ焼肉
焔(江古田)

イノシシ焼肉
焔(江古田)

イノシシ焼肉
焔(江古田)

臭くて固いイメージ(誤解)があるイノシシ肉。

ジビエ猟師の腕の見せ所は、解体にあり。

臭みも肉質も、血抜きなど解体処理の腕で全然違います。

焔(えん)とタッグを組んでいる猟師さんの腕がいいので、臭みが少なく柔らかいイノシシ肉。

見た目と同じく、味は豚に近いですが、豚より低カロリー・高タンパクでヘルシー。

追加ナムル
焔(江古田)

追加イノシシソーセージ
焔(江古田)

追加で、ナムルとイノシシソーセージも注文。

腸詰めせず、シシカバブ風にイノシシ肉100%

イノシシソーセージ
焔(江古田)

イノシシソーセージ
焔(江古田)

イノシシソーセージ
焔(江古田)

「イノシシ焼肉」コース(要予約・2名様~)
焔(江古田)

もっと、イノシシ焼肉を堪能したい、という方向けコースもあり(要予約・2名様~・飲み放題付き)。

今回紹介した、イノシシ焼肉(単品)は予約なし可。

猟師さん、お疲れ様です。ありがとうございます。

新年2019年の干支・亥(い)を、江古田の焔(えん)で喰らえ(期間限定)。

場所はこのへん

練馬区栄町34-13

焔の詳細情報


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