練馬・桜台情報局

桜台（豊玉中）に5/1オープン！御りょうり山月（さんげつ）。

提灯


外観


2020年5月1日オープン。花寿司の跡地。

月山がある山形県出身の若き店主。

山形などの旅館の板場で修行し、縁あって東京・練馬で独立。

場所は、蕎麦の名店・ふる井の隣（裏）。

ちゃんと修行を積んだ板前さんが始めた日本料理店です。

板前さんと言っても、店主の服装も雰囲気もカジュアル。

服装やマナーは気にせず、気軽に入れる日本料理店。

旅館の調理場で働いていた時は、お客さんと接する機会がなかったとのこと。

料理を出した時、食べた時の、お客さんの反応を見たり、

お客さんと会話しながら、次に出す料理を考えたり、

カウンター席から板前さんの包丁さばきが見れたり、

お客さんとの双方向のライブ感を大事にしたいと考えている店主。

ランチメニュー


この日は、1200・1500・2000円の中から、2000円のランチセットを注文。



前菜4種


ご飯のおとも（明太子・シラスなど）


時節の魚 お造り


茶碗蒸し


本日のお魚料理


本日のお魚料理


炊きたてご飯


味噌汁・茶碗


こだわりは、注文を受けてから1人分を炊く、炊きたてご飯（茶碗3杯弱ほど）。

量が多い場合は、おにぎりなどでお持ち帰り可。お茶漬けなどリクエストも可。

他にも、店主が臨機応変、柔軟に対応してくれます。

日本料理新店で、御りょうりの味とともに、ライブ感も味わってみて下さい。

場所はこのへん

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