練馬に11/4オープン！旬の肴 かかわり。
看板
外観
2023年11月4日オープン。パブ・カスタムの跡地。
練馬と桜台の間、千川通り沿いに、創作和食の新店オープン。
和ビストロしんの店長が独立。
元漁師。料理は独学。
食材や調理法など「自分が美味しいと思うもの」を探求。
自分の舌を信じ、自信を持って提供できる美味しい料理と美味しい酒がそろいました。
和ビストロしんを店長として立ち上げ、物件契約上の理由で閉店。
約半年間のブランクを経て、オーナーとして、旬の肴かかわりをオープン。
初日11/4満席で入れず、11/5訪問。
メニュー（肴）
メニュー（一品料理）
メニュー（お野菜・お肉）
メニュー（御飯物・鍋料理）
アスパラガスと山芋の干し海老バター
アスパラガスと山芋の干し海老バター
刺身盛り合わせ
刺身盛り合わせ
房総ポーク ヒレカツトリュフ塩
房総ポーク ヒレカツトリュフ塩
エゾ鹿 赤ワインチリソース
エゾ鹿 赤ワインチリソース
いか肝とチーズ
いか肝とチーズ
自分の舌を信じ、美味しいものを探求し続けた店主の到達点。
店主が自分で美味しいと感じた、自慢の旬の肴と酒、味わってみて下さい。
場所はこのへん
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