練馬・桜台情報局

練馬で10/1店名変更リニューアル！八鮮大連餃子。

看板


看板


看板


外観


2019年7月8日オープン。北町商店（2店舗目だった方）の跡地。2階・3階。
　⇒関連記事：大連名物さわら水餃子＠バル大連餃子（練馬）（2019/7/8）

看板が変わってるのを、たまたま見つけて10/8訪問。

2022年10月1日 店名変更リニューアル。

八鮮（はっせん）は、餃子に入っている様々な食材という意味。

唐苑系列でしたが、2019年のオープン当初からいた雇われ料理長さんご家族がオーナーになり、2022年4月に独立。今は唐苑系列ではないとのこと。

4月に独立してからも唐苑時代の店名・メニューのまま営業しつつ、独自の新メニューとしてビャンビャン麺を始めるなどしながら準備をすすめ、10/1看板など変更、店名変更リニューアル。
　⇒関連記事：鶏野菜ビャンビャン麺＠バル大連餃子（練馬）（2022/6/11）

餃子


餃子もリニューアル。餃子メニュー増えました。

メニュー


メニュー


三彩水餃子3種類盛り合わせ


三彩水餃子3種類盛り合わせ


ニラ卵水餃子（緑）、和牛人参水餃子（オレンジ）、イカ墨水餃子（黒）

焼き餃子4種類盛り合わせ


焼き餃子4種類盛り合わせ


大葉焼き餃子、ぷりぷり海老ニラ餃子、スタミナにんにく餃子、キャベツの焼き餃子

大海老春巻き


店名・看板・メニュー・餃子いろいろリニューアル！（料理長は一緒）

練馬の八鮮大連餃子で、いろいろな種類の餃子、食べ比べてみて下さい。

場所はこのへん

練馬で発見！難読漢字「（ビャン）」。

ビャン


看板


「ビャンビャン麺とは、中国の西安で食べられている伝統的な幅広い手打ち麺のこと　包丁を何一切使わず、小さな生地を何度も台に打ちつけて両手で延ばし、これを何度も繰り返して麺状にしていくんです。」

外観


2019年7月8日オープン。唐苑の系列店。
　⇒関連記事：大連名物さわら水餃子＠バル大連餃子（練馬）（2019/7/18）

練馬を歩いていたら、薔薇より難しい難読漢字を発見！

ビャンビャン麺は、西安の伝統的な麺みたい。

ランチメニュー


ランチメニュー


下の看板を見て、自信満々に、「ビャンビャン麺！」と注文したら、「こちらからお選び下さい。」と。

ビャンビャン麺は、メニュー名ではなく、ジャンル名だった！（刀削麺とかみたいに）

ビャンビャン麺メニュー



この日は、ビャンビャン麺メニューの中から、鶏野菜ビャンビャン麺を注文。

前菜2種


バル大連餃子ランチは、前菜2種付き（セルフ）。

鶏野菜ビャンビャン麺


鶏野菜ビャンビャン麺


鶏野菜ビャンビャン麺


読めないし書けないし、一生使うこともない漢字かと思いますが。

練馬のバル大連餃子　新メニュー・ビャンビャン麺。

難しい漢字の麺、食べてみて下さい。

場所はこのへん

練馬に7/8オープン！バル大連餃子。

看板


ポスター


階段から2階へ。店舗は、2階・3階。

外観


2019年7月8日オープン。北町商店（2店舗目だった方）の跡地。

練馬本店、江古田店、中村橋店を展開する中華料理店 唐苑の姉妹店。

オーナーの故郷である大連の餃子をメインに、海鮮料理などもいただけるバル。

説明


「大連の餃子文化をもっと広めたい」「手作りでないと出せない本当の美味しい餃子を、こだわりのお酒と共に皆様に召し上がって頂きたい。」という想いで開業。

定番メニュー以外に毎月限定で新しい餃子を紹介予定。

メニュー


メニュー


メニュー


大連風の海鮮蒸し


贅沢な生き鮑丸ごと一個蒸し


贅沢な生き鮑丸ごと一個蒸し


貝柱のガーリック風味蒸し


貝柱のガーリック風味蒸し




大連羊肉の串焼き




大連手包み餃子は、餡は全て店内仕込み。一個一個シェフが手包み。

焼き餃子メニュー


焼き餃子四種盛り合わせ


焼き餃子大皿


焼き餃子大皿


揚げ餃子


揚げ餃子


手延べもちもと皮水餃子


シェフが手延べ。茹でてもちもち水餃子と、蒸してジューシー蒸し餃子あり。

大連名物さわらの水餃子


大連名物さわらの水餃子は、大連市民のソウルフード。

さわらの蒸餃子


ずわい蟹小籠包


ずわい蟹小籠包


お食事メニュー


痺れる麻辣麺


唐苑の女性オーナーさんは、中国人ですが日本が好きで、日本語で書いているブログからは、お客様への感謝とおもてなしの心が伝わってきます。

その姿勢が、料理人やスタッフにも共有されているので、唐苑ファンの常連さんが多いのは当然！

唐苑の新業態は、餃子バル！

大連の餃子文化を堪能して下さい。

場所はこのへん