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生しらす丼&大根サラダ@備中家(江古田)

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江古田の街をフラフラ徘徊していたら、看板に生しらすという文字を発見!

実は管理人(私)、静岡県出身。漁港で有名な焼津市近辺(隣の藤枝市)で育ったので、子どもの頃は、生しらすを食べまくり。

でも、どんなに輸送技術が発達しても、なぜか東京では、ほとんど見る事が出来ない、生しらす。ご無沙汰してます。

白いシラスしか見たことがない東京の人に、シラスは生だと黒いんだよ、と言っても信じてもらえず、ずっと孤独でした・・・

・・・やっと再会できました。

メニュー看板


場所は、ファッションパークBeBeと洋包丁跡地を結ぶ細い路地。居酒屋「備中家」さん。

数え切れないくらい通った路地ですが、このお店は居酒屋さんなので、呑めない管理人(私)は毎回、素通りしていました。

しかし、看板をよく見ると、「お食事の場としてご利用下さい」と書いてある。入っても大丈夫そう。

備中家 外観


入ってみると、土禁。靴を脱いで中へ。

入り口スグのところに座布団が並び、堀りごたつのように足が伸ばせて、カウンター席のようになっていたところに着席。

「ご注文は?」の声がかかる前にメニューも見ずに、「生しらす丼で!」と注文。(・・・変な客)

生しらす丼580円


東京のみなさん、しらすは生だと黒いんですよ!ゆでたら白くなるんですよ!!

ふるさとの味。なつかしー。

・・・けど、子どもの頃と、なんとなく味が違うような気が。

そうか。こちらのお店では、生姜しょうゆだけど、子どもの頃は、マヨしょうゆで食べてた!

マヨネーズとしょうゆを混ぜて、生しらすをつけて食べる、温かいごはん。

地元の定番なのか、我が家(実家)だけの定番なのか・・・

これが最高。試してみて。・・・東京では生しらす自体が激レアなので、試せないと思いますが。

そんな事を思っていたら、奇跡が。

偶然、追加注文していた大根サラダにマヨネーズがかかってた!

大根サラダ550円


同時に食べて、口の中でマヨしょうゆになるように試みるも、マヨが少なく失敗。

(※サラダとしては適正&十分な量のマヨでした。)

なんか、生しらすの為だけに、1度、季節はずれの帰省がしたくなってきた・・・

※このメニューは定番メニューではないので、あるとは限りません。

場所はこのへん

東京都練馬区旭丘1丁目76−10

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