鶏白湯特製ラーメン＠麺屋 藤しろ（練馬）
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｜最終更新日：2019/10/24
練馬に10/24オープン！麺屋 藤しろ 練馬店。
看板
外観
外観
2019年10月24日オープン。バックファットの跡地。
⇒関連記事：特製ラーメン＠バックファット（練馬）（2019/3/1）
天鳳 ⇒ 春樹 ⇒ noodle lab style T ⇒ 如月 ⇒ バックファット ⇒ 藤しろ
濃厚鶏白湯ラーメン・つけ麺の新店。
本店店主は、ほん田出身。
目黒と三軒茶屋にある人気店。練馬店は3店舗目。
有名店のオープニングと言えば、練馬では、混乱ドタバタが恒例？ですが、こちらの新店は、スムーズでストレスなし（某Dとか某Uの批判ではない）。
説明
つけ麺の製麺所は、心の味食品。
外に別の製麺所からも開店祝い花が来ていたので確認したところ、
ラーメンは、菅野製麺所。
つけ麺とラーメンで製麺所を変えるほどの、麺への強いこだわり。
麺屋 藤しろは手間を惜しみません。
大山地鶏など大量の材料を長時間毎日炊き込み、それを少しずつ体重をかけ絞り出し濾す重作業。
焦がし焼いた牛肉、自家製の香味料などを加え、スープにも強いこだわり。
無化調。
麺量表
券売機
券売機
鶏白湯特製ラーメン
鶏白湯特製ラーメン
ラーメン激戦化が進む練馬駅周辺に参戦した、強いこだわりを感じる鶏白湯ラーメン新店。
この強いこだわり、是非、食べて感じてみて下さい。
場所はこのへん
練馬区豊玉北6-13-18
藤しろの詳細情報
