蒼鶏セット＠蒼鶏（江古田）

江古田で5/1リニューアル！トサカトモミジ、改め、蒼鶏（SO-DORI）。

看板

外観

2013年12月20日トサカトモミジとしてオープン。

トルティー屋の跡地。その前はB-Club（ビークラブ）。

6年前のトサカトモミジ、オープンの時にも訪問。
⇒関連記事：焼鳥＆もつ煮込＠トサカトモミジ（江古田）（2013/12/21）

2019年5月1日蒼鶏（SO-DORI）に店名変更。

新元号・令和とともに、同じ店主が、新屋号でリニューアル。

バイトは雇わず、ずっとワンオペ（1人営業）。

この日は、忙しそうで話が聞けず想像で言いますが、

あえてワンオペなのは、人任せにせず、自分ですべて目配りしたいから。

あえてSNS等はやらず、派手な宣伝はせず、毎日の営業を積み重ねて、地道に常連さんを獲得。

イケメンなのに努力家な最強店主。

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この日は、蒼鶏セット（はつ、手羽先、せせりねぎ間、つくね）などを注文。

絶品ささみの昆布じめ

炙り白レバー刺し

チーズIN ピーマン三元豚巻き

アスパラ巻き

しそ巻き

ハツ

せせりねぎ間

手羽先

つくね

明太子とキャベツと牛ホルモンの煮込み

自家製濃厚鶏白湯ラーメン

トサカトモミジは平成で終わり、令和とともに蒼鶏（SO-DORI）に店名変更。

※店名は変わりましたが、店主は変わっていません。

令和時代は、江古田の蒼鶏で、炭火焼き鳥＆逸品料理をどうぞー

場所はこのへん