練馬・桜台情報局

税務署通りにあるラハメン・ヤマンに行って来ました。

ラハメン・ヤマン　外観


店内に流れるレゲエ、店外にはジャマイカ国旗。

店員さんはドレッドヘア＆ヒゲ。なんか独特の雰囲気があります。

店主は、秋葉原の「ラーメン創房 玄」（閉店）の出身、その後、初台の「嗟哉（あなや）」へ。

2003年10月16日オープン。自家製麺。

特徴は、「無化調」。無化調とは、化学調味料を使わない事。

数々の雑誌やテレビで紹介されている有名店です。

店名のYah Man（ヤマン）は、ジャマイカの現地語「パトア語」の挨拶。

「やぁ」と挨拶する時、「はい」と返事をする時など、HiもYesもOKも兼ねる言葉。

ジャマイカ人は、毎日何度も使ってる言葉のようです。

メニュー


これ以外にも季節限定や、JUNK（JR・JT）などもメニュー多数あり。

裏メニューや裏トッピング（？）が、店内いたるところに貼ってあり、宝探し感覚で見つけるのも楽しみの１つ！？

『ラーメンWalker 2011（東京・北部版）』で紹介されていたのが「塩つけ」。

塩つけ750円


自家製麺は、モチモチツルツル。

塩ダレ用に貝柱や干しエビなどでダシをとり、さっぱりとしていながらうま味が感じられます。

無化調はパンチが足りないという人にはJUNKらはめんもオススメ。

JUNKらはめん　説明


※15時以降の限定販売。

JUNKらはめんは略して「JR」、JUNKつけ麺は略して「JT」。

JUNKらはめん750円


無化調とジャンク感が見事に両立しています。

こちらのお店、本日（5/17）放送の「火曜サプライズ」にも登場予定。

ただでさえ並んで、外のイスに待たされる事も多い人気店なのに、

テレビなんかでやったら、

並ぶの嫌いな管理人（私）は、当分食べられなくなっちゃうじゃん、

というわけで、先回りして行って来ました。

場所はこのへん

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