蒼鶏セット@蒼鶏(江古田)
|2019年5月4日
江古田で5/1リニューアル!トサカトモミジ、改め、蒼鶏(SO-DORI)。
看板
外観
2013年12月20日 トサカトモミジとしてオープン。
トルティー屋の跡地。その前はB-Club(ビークラブ)。
6年前のトサカトモミジ、オープンの時にも訪問。
⇒関連記事:焼鳥&もつ煮込@トサカトモミジ(江古田)(2013/12/21)
2019年5月1日 蒼鶏(SO-DORI)に店名変更。
新元号・令和とともに、同じ店主が、新屋号でリニューアル。
バイトは雇わず、ずっとワンオペ(1人営業)。
この日は、忙しそうで話が聞けず想像で言いますが、
あえてワンオペなのは、人任せにせず、自分ですべて目配りしたいから。
あえてSNS等はやらず、派手な宣伝はせず、毎日の営業を積み重ねて、地道に常連さんを獲得。
イケメンなのに努力家な最強店主。
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この日は、蒼鶏セット(はつ、手羽先、せせりねぎ間、つくね)などを注文。
絶品ささみの昆布じめ
炙り白レバー刺し
チーズIN ピーマン三元豚巻き
アスパラ巻き
しそ巻き
ハツ
せせりねぎ間
手羽先
つくね
明太子とキャベツと牛ホルモンの煮込み
自家製濃厚鶏白湯ラーメン
トサカトモミジは平成で終わり、令和とともに蒼鶏(SO-DORI)に店名変更。
※店名は変わりましたが、店主は変わっていません。
令和時代は、江古田の蒼鶏で、炭火焼き鳥&逸品料理をどうぞー
場所はこのへん
蒼鶏の詳細情報