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【閉店】ビストロ・サンジャック@江古田

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サンジャック(江古田)

【閉店】ビストロ・サンジャック
住所 練馬区栄町39-19
営業時間 11:30~14:00 18:00~20:30
定休日 日・月・祝
WEB 食べログ
ブログ内 ランチ(スペシャル)(2016/4/30)
4月のおまかせ(2015/4/2)
2007年11月オープン
2021年12月頃閉店
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ランチ(スペシャル)@ビストロ・サンジャック(江古田)

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江古田のビストロ・サンジャックで、ランチ(スペシャル)。

『巡って楽しい江古田マップ』掲載店。

案内
サンジャック(江古田)

外観
サンジャック(江古田)

2007年11月オープン。浅間通り沿い。江古田斎場近く。

肩肘張らず、気軽にリーズナブルに本格フレンチがいただける、カウンター8席の小さなカジュアルビストロ。

店名の”サンジャック”とは、フランス語で”ほたて貝”という意味。1974年修行の為に渡仏した時、最初に泊まったホテルの名前がホテル・サンジャックでした。

宮内庁大膳課に約5年間勤務し、昭和天皇のお食事を作っていた「天皇の料理番」。

西麻布で30年間フレンチ店を経営。

前回は、ディナーだったので、今回は、ランチで再訪。
 ⇒関連記事:4月のおまかせ(ディナー)@ビストロ・サンジャック(江古田)(2015/4/2)

『巡って楽しい江古田マップ』
サンジャック(江古田)

江古田の個人店が集まって制作した『巡って楽しい江古田マップ』掲載店。

ランチメニュー
サンジャック(江古田)

この日のランチは、日替わり(1000円)とスペシャル(2000円)から、スペシャルを選択。

ニース風ツナサラダ
サンジャック(江古田)

ニース風ツナサラダ
サンジャック(江古田)

パン
サンジャック(江古田)

エゾ鹿のステーキ
サンジャック(江古田)

エゾ鹿のステーキ
サンジャック(江古田)

プディング・コーヒー
サンジャック(江古田)

プディング
サンジャック(江古田)

全て国産の野菜を彩り良くたっぷり添えて、分かりやすいメニュー、払いやすい料金、お一人様お子様もウェルカムです。

「固い信用と柔らかいお肉」(チラシより)

まだ入ったことがないという方は、まずランチからどうぞー

場所はこのへん

35.739446,139.672301

ビストロサンジャックの詳細情報

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4月のおまかせ(ディナー)@ビストロ・サンジャック(江古田)

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『巡って楽しい江古田マップ』掲載店。

江古田のビストロ・サンジャックへ。

案内
サンジャック(江古田)

外観
サンジャック(江古田)

2007年11月オープン。浅間通り沿い。江古田斎場近く。

肩肘張らず、気軽にリーズナブルに本格フレンチがいただけるカジュアルビストロ。

店名の”サンジャック”とは、フランス語で”ほたて貝”という意味。

1974年、修行のためフランスに行き、初めて泊まったホテルの名前が”ホテル・サンジャック”でした。以来、”サンジャック”は、店主にとって、料理人としての人生の原点。”初心忘れるべからず”で、店名になりました。

西麻布で30年間フレンチ店を経営。

ひとを使わず、自分ひとりで目配りできる店をやりたいと、8年前、江古田でカウンター8席のみの小さな店”ビストロ・サンジャック”を始めました。

仕入れ、仕込み、調理、接客、皿洗いまで、すべてオーナーシェフ自ら一人で担当。

カウンター席のお客さんからは、どんな食材を使っているか、今、シェフが何をしているか、シェフの手元まですべて丸見え。目の前なので、ついつい見ちゃいます。誤魔化しができません。しかも、調理で手を動かしながら、お客さんとの会話も。これは、実力と自信がなければ、なかなか出来ません。

このブログを通じて、多くの店主と接してわかったことは、、実力と自信がないシェフの店ほど、店員や客に威張りちらしたり、撮影NGだったり、客の服装やマナーを気にしたり、客を選んだり、敷居を高くして自分を大きく見せようとしたりします。何度もイヤな思いをさせられたことがあります。

この店のオーナーシェフは、それとは正反対。子連れ歓迎。シェアして食べてOK。服装も自由、料理の撮影も自由、なんでも自由です。フランクで、初入店なのに、コースを食べ終わる頃には、すっかりシェフのファンになっている。実力と自信がある証拠。

それもそのはず。店主は、宮内庁大膳課に約5年間勤務し、昭和天皇のお食事を作っていた超一流シェフなのです。

『巡って楽しい江古田マップ』
サンジャック(江古田)

江古田の個人商店が集まって作った『巡って楽しい江古田マップ』掲載店。

ランチは、1000円と2000円、ディナーは3500円のおまかせコースがあります。

この日は、4月のおまかせ(ディナー)を注文。

4月のおまかせ
サンジャック(江古田)

月替わりのディナーおませせ、2015年4月は、1.春らしくニース風サラダ、2.カブとフォアグラのコンソメ、3.牛フィレ肉のソテー木の子添、4.キャラメルプディングと珈琲。

ニース風サラダ
サンジャック(江古田)

ニース風サラダ
サンジャック(江古田)

バケット
サンジャック(江古田)

バケットは、パーラー江古田のパンを使用。おかわり可。

カブとフォアグラのコンソメ
サンジャック(江古田)

カブとフォアグラのコンソメ
サンジャック(江古田)

牛フィレ肉のソテー
サンジャック(江古田)

牛フィレ肉のソテー
サンジャック(江古田)

キャラメルプディングと珈琲
サンジャック(江古田)

珈琲は、要町にある自家焙煎「優」のオリジナルブレンド。

キャラメルプディング
サンジャック(江古田)

誤解してる人いませんか?

(フレンチなんてどうせ)敷居が高くて肩肘張って、出てくるのは遅くて、わかりづらいメニュー、量は少なくて値段は高い!?

その真逆を行くのが、ビストロ・サンジャックです。

もっと早く行けばよかった!!(←誤解してた)と、ちょっと後悔。

“大衆食堂”のフランス家庭料理を、是非、江古田で。

場所はこのへん

35.739446,139.672301

ビストロサンジャック

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『散歩の達人』練馬特集(椎名町~豊島園)

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散歩の達人

『散歩の達人』2012年7月号(2012年6月21日発売)は、練馬特集!!

椎名町・東長崎・江古田・桜台・練馬・豊島園周辺のお店などが紹介されています。

↓下の店名(タグ)より、関連記事・店舗情報、見れます。(練馬・桜台・江古田周辺の掲載店のみ)

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