練馬・桜台情報局

江古田に2/14オープン！らーめん鳳雛（ほうすう）。

のれん


外観


2017年2月14日オープン。美酒味菜 鳳雛の跡地。

和食居酒屋だった鳳雛が、ラーメン店に業態転換・リニューアル！

2009年8月、和食居酒屋としてオープン。和菓子・三木屋の跡地。

店名の鳳雛とは、三国志の時代、諸葛亮と並ぶ天才軍師・龐統の別名。

さらに、鳳雛（鳳凰の雛（ひな））には、将来大物になりそうな高いポテンシャルを持った若者や、実力があるのにまだ十分に評価されていない人という意味もあります。

個人的には、刺身好きなので、ランチに何度か訪問。
　⇒関連記事：地鶏のさっぱり煮とお刺身の定食＠鳳雛（江古田）（2011/4/29）

実は、和食居酒屋時代にも、〆として「鳳雛らーめん」という豚骨と鰹ダシの和風ラーメンを提供していて、てっきり、それが評判になって業態転換したのかと勝手に想像していたのですが、結論としては、まったく違って、新店では、鳳雛らーめんとは、ガラリと変わった、新作ラーメンを提供。

匠の大山鶏


鳥取県の高級地鶏・大山鶏（だいせんどり）の中でも、特に優れた「匠の大山鶏」を贅沢に使用。

どれだけ素晴らしい鶏かと言うと、惚れこんだ和食居酒屋の店主が、ラーメン店に業態転換してしまうほど。

メニュー


メニュー


この日は、鶏塩らーめん、鶏チャーシューごはんを注文。

鶏塩らーめん


鶏チャーシューごはん


鶏の扱い方も、ダシのとり方も知り尽くす、和食の料理人が生み出した、鶏が主役の新作ラーメン。

白濁した鶏スープの中に、店主の大山鶏への愛があふれているのを感じます。

場所はこのへん

『散歩の達人』2012年7月号（2012年6月21日発売）は、練馬特集！！

椎名町・東長崎・江古田・桜台・練馬・豊島園周辺のお店などが紹介されています。

↓下の店名（タグ）より、関連記事・店舗情報、見れます。（練馬・桜台・江古田周辺の掲載店のみ）

江古田の鳳雛にお邪魔しました。

鳳雛　外観


2009年8月オープン。「三木家」という和菓子屋さんの跡地。

来店時は、若い男性２人で営業。

店内は、カウンターのみのお店に見えますが、奥に個室もあるようです。

ランチ営業は、月・火・金のみ。

店名の鳳雛（ほうすう）とは、三国志の２大軍師「龐統」の別名。

もう１人の諸葛亮は有名だけど、龐統があまり有名でないのは、36歳という若さで早死したから。

逆に言えば、36歳で亡くなっても、諸葛亮と同格に扱われるほどの大天才。

ランチメニュー


この日は午後1時すぎに来店。

外でランチメニューを眺めていると、中からお店の方が出てきました。

残念ながら、日替り①赤ムツ煮付けとお刺身の定食（限定4食）は終わってしまったとのこと。

そこで、日替り②地鶏のさっぱり煮とお刺身の定食（限定4食）を注文。

地鶏のさっぱり煮とお刺身の定食900円


鳳雛の元々の意味は、鳳凰（ほうおう）の雛（ひな）。

将来すごい大物になりそうな、高いポテンシャルを持った若者や、本当は高い実力があるのに、まだまだ十分に評価されていない人を指す言葉。

江古田に若き２人の鳳雛を発見！店名に負けない美味しい和食が食べられるお店です。

場所はこのへん