練馬・桜台情報局

練馬に5/20オープン！つけめんラスト・ボス。

ラスト・ボス


看板


外観


2018年5月20日オープン。博多水炊きラーメンうかんむり（移転）の跡地。

肉汁や ⇒ 金沢うどん おごり ⇒ビストロもんしゅしゅ ⇒ うかんむり ⇒ ラスト・ボス
　⇒関連記事：博多水炊きラーメン＠うかんむり（練馬）（2016/4/1）
　⇒関連記事：牛ホホ肉の赤ワイン煮＠もんしゅしゅ（練馬）（2013/3/13）
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この物件、4度目のオープン初日取材。

練馬に、つけめん・ラーメンのラスト・ボスが降臨。

赤羽京介出身。

とんこつ醤油の超こってりが特徴。

U字型カウンター7席ほど、テーブル2名×2卓。

券売機


魚介豚骨つけ麺・ラーメン、塩豚骨つけ麺など。

オススメは、練馬店独自の裏ボスシリーズ（裏ボスつけ麺、裏ボスラーメン）とのこと。

この日は、店員さんオススメ裏ボスつけ麺辛口と、ボスめし（小）を注文。

裏ボスつけ麺・辛口


裏ボスつけ麺・辛口


裏ボスつけ麺・辛口


ボスめし（小）


つけめん界に出現した、練馬のラスト・ボスを攻略せよ。

ラスト・ボスを制さずに、つけめん・ラーメンを語ることなかれ。

場所はこのへん

氷川台に5/3オープン！中華蕎麦こじま。

中華食堂しゅか（氷川台酒家）がリニューアル。

看板


外観


2012年4月19日「氷川台酒家」としてオープン。和牛の跡地。
　⇒関連記事：絶品マーボー定食＠氷川台酒家（氷川台）（2012/4/19）

看板メニューは、肉汁餃子と絶品麻婆豆腐。

平和台で1986年から30年以上の老舗本格中華・桂林の姉妹店。

2017年10月18日「中華食堂しゅか」に店名変更・リニューアル。

おひとり様でも気軽に本格中華を楽しめる中華食堂に。

2018年5月3日「中華蕎麦こじま」に店名変更・リニューアル。

中華料理店から、ラーメン店に業態転換。

店名の由来は、店主が小島さんだから。

人手不足によりメニューを絞り、全力で魂込めて中華蕎麦と向き合い、より一層磨きをかけて 丁寧に真心込めて提供。

麻婆豆腐など一部メニューは残りますが、他の本格中華料理は、姉妹店・桂林で。

5つのこだわり


中華蕎麦こじま5つのこだわりは、手づくり肉味噌、最高級の白絞油、丸鶏の旨みスープ、減農薬有機栽培米で旨いお米、低温調理の豚・鶏チャーシュー・

メニュー


メニュー


メニュー


メニュー


手づくり肉味噌


自家製中国味噌でほぼ毎日仕込む絶品の手づくり肉味噌が自慢。

この日は、店員さんオススメ、汁なし担々麺を注文。

汁なし担々麺、


汁なし担々麺


低温調理の豚・鶏チャーシュー


ミニチャーシュー丼


選べるご飯セットメニューから、ミニチャーシュー丼もセットで。

麻婆豆腐、焼き飯などは、今まで通り、お持ち帰りできます。

老舗本格中華2代目が本気を取り組む本格ラーメン新店。

こだわり中華蕎麦、少し遠くても氷川台に足を運んでみる価値あり。

場所はこのへん

練馬に4/5オープン！麺屋如月（きさらぎ）。



昼は、ピリ辛あんかけラーメン、夜は、背脂ガツン・野菜どーんなラーメン。

昼夜二毛作のラーメン新店。

外観


2018年4月5日オープン。noodle lab style Tの跡地。目白通り。

天鳳 ⇒ 春樹 ⇒ noodle lab style T ⇒ 如月

麺屋こうじグループだった前店から、店主が独立して引き継ぎリニューアル。

ただし、店名・味・メニューなど総入れ替えしているので、リニューアルというより、ほぼ新規オープンのラーメン新店。

店名の如月（きさらぎ）は、2月。ちなみに、オープン月である4月は卯月。

店名の由来は、店主が独立してオープン準備を始めたのが2月だったから。

カウンター8席。券売機制。

麺は、匠の麺工房カネジン食品。

昼と夜でメニューが異なる二毛作店。

昼メニュー


昼メニューは、ピリ荒あんかけの「如月あん辛ラーメン」など。

夜メニュー


夜は、背脂ガツン＆野菜どーんの「如月ガツそば」など。

※背景色的に、昼と夜が逆な感じがしますが、写真の並べ間違いではありません。

サイドメニュー


券売機


昼メニュー


夜メニュー


オープン初日（4/5）のこの日は、夜に訪問。

如月ガツそば


如月ガツそば


麺


自家製醤油漬ニンニク


途中、卓上の自家製醤油漬ニンニクで味に変化を。

目白通り。練馬区役所の向かい。

昼と夜でメニューが異なる、大注目の期待の新店です。

場所はこのへん

練馬に3/3オープン！中華そば ます田。

看板


外観


2018年3月3日オープン。ど根性家の跡地。千川通り沿い。

店名の由来は、店長が増田さんだから。

求人サイトには「店長のマスダは、広島出身の33歳。優しくて、面白い、良い大人です。（オーナー談）」とのこと。

できすぎ家、ど根性家と続いた家系の流れを断ち、鶏醤油中華そば新店。

積まれている麺木箱には、菅野製麺所の文字。

3/3訪問。3/3・3/4オープニング価格で、外に行列。

明らかにバイトっぽくない、ラーメン店主っぽい風格のある男6名で営業。

系列店か他のラーメン店主がオープニングのヘルプで来ている感じですが、尋ねるとどこかの系列ではないとのこと（求人サイトでは本社は渋谷）。

外に行列ができていて話が聞けず詳細不明。

説明


券売機（※3/3・3/4限定オープニング価格）


中華そば、つけ麺で麺が異なり、両方注文しているマニアさんもチラホラ。

煮干しそばも近日発売。

中華そば


中華そば


地養丸鶏と最高級羅臼昆布を使った究極の鶏醤油そば。

まさに”中華そば”なイメージの女性にもオススメな優しい味わいです。

場所はこのへん

練馬に2/28オープン！麺処こみね。

看板


真鯛


外観


2018年2月28日オープン。和風スナック狸の跡地。福しん練馬店の隣
　⇒関連記事：練馬野菜餃子＠和風スナック狸（練馬）（2011/11/5）

店名の由来は、店主が小嶺さんだから。

すぐ近隣の某ラーメン店で4年間店長を務めながら、真鯛を使って自宅で試作を重ね、勝負できると自信が持てるラーメンが、ついに完成し、独立。

店外には、大橋製麺多摩からの開店祝い華。

こみねのすすめ


真鯛濃厚そば・・・鶏白湯ベースに愛媛産の真鯛のアラ（頭のみ）をふんだんに、贅沢なスープ。

真鯛淡麗そば・・・昆布・かつお・椎茸などのシンプルな出汁に、真鯛のアラだけを炊き込み、あっさりしたスープ（女性におすすめ）。

こみねのすすめ


鯛雑炊・・・残ったスープで〆に、鯛のほぐし身が乗った雑炊に。

真鯛


券売機


店主的には、真鯛濃厚そばを看板メニューに据えるつもりでいたのに、真鯛の繊細なイメージからか、真鯛淡麗そばが、すぐ完売。

真鯛濃厚そば


真鯛濃厚そば


鯛雑炊（大）


鯛雑炊（大）　※残ったスープ投入


鯛雑炊（大）


研究熱心・地域密着・一生懸命。

店主の情熱と対応がとても好印象で応援したくなるラーメン新店です。

場所はこのへん

椎名町に2/15オープン！萬福源 中国厨房。

外観


2018年2月15日オープン。日楽家の跡地。

某チェーン日〇屋インスパイア（？）な中華屋・日楽家が閉店。
　⇒関連記事：醤油らーめん＠日楽家（椎名町）（2017/6/15）

その跡地に、新宿で居酒屋もやっている中国人ママさんが、中華屋をオープン。

店員さんが中国人なのは、前の店と同じ。

ただし、前の店より内装ちゃんとやってるし、前の店より「いらっしゃいませ」が元気に言えてるし、前の店より店員さんが気が利くし、前の店より日本語上手だし、前の店よりおもてなしの心を感じる。いろいろと前の店より優れているのは明らか。

この日は、ランチで訪問。

ランチメニュー


ホイコーロー


定食には、鶏の唐揚げ付き。

椎名町住民の満腹の源。駅目の前なので、途中下車の方もどうぞー

場所はこのへん

練馬に1/11オープン！トリとん練馬店。

看板


低価格（安）がウリの「ラーメン・定食・ギョーザ」の店。ラーメン500円～

～1/14まで、オープン記念で、サプライズ価格。

外観


2018年1月11日オープン。

白・赤・黒ラーメン、チャーハン、ギョーザ、定食などの中華＆ラーメン新店。

店員さんは中国人。カウンター10席ほど。

中板橋にもあり、練馬店は3店舗目。

西武豊島線の線路沿いに、新築で、4つの飲食テナント。

先月2017年12月に、2店がオープン。あと1店は未定。
　⇒関連記事：自慢の!!ハンバーガー＠GOOD MUNCHIES（練馬）（2017/12/1）
　⇒関連記事：中華そば＠麺匠 真しま（練馬）（2017/12/15）

先行オープンが、ハンバーガー店とラーメン店。

物件オーナーさん側で競合を避けて同業を制限したりすることも多いので、次は、てっきり定食屋とか居酒屋とか和食系を勝手に想像していましたが、オープンしたのは、まさかまさかのラーメン店（モロかぶり）。

案内


メニュー


この日は、白ラーメンを注文。塩・醤油から醤油を選択。

白ラーメン（醤油）


この立地で、隣の建物に、競合店出現にビックリ。

飲食テナント4店舗、残る1店にも期待。

場所はこのへん

新江古田に1/4オープン！香港料理 皇家 小籠包（HuangJia XiaoLongBao）

案内


ランチメニュー


外観


2018年1月4日オープン。ステーキKENNEDY新江古田店の跡地。目白通り沿い。

倒産したケネディ跡地で内装工事が始まって何ができるか気になってました。

夜は、北京ダックやフカヒレ姿煮などもある本格中華。

店員さん＆料理人は全員中国人。

オープン初日（1/4）のランチに訪問。

小籠包


店名にあるように、この店のウリは、小籠包。

小籠包の起源は、1871年、嘉定県南翔鎮の古猗園店主・黄明賢が売り出した「南翔大肉饅頭」、改良を加えた「古猗園南翔小籠」。

小籠包（夜メニュー）


夜メニューには、カラフルで種類豊富な小籠包。

ランチ定食メニュー


ランチ麺類セット


※オープン記念価格で、～1/10までランチ100円引き。

ランチ麺類セット


この日は、麺類セット、Aから野菜湯麺、Bから小籠包を注文。

野菜湯麺＆小籠包


野菜湯麺


オリジナル小籠包


新江古田（江原町）に、中国人料理人の本格中華料理新店。

夜メニューも気になります。

場所はこのへん

江古田のPranPone(プランポーネ）で、12/15～新メニュー！

ムジャ店長考案！！　具がたっぷりプランポーネらーめん（塩味）。

新メニュー


3度美味しい・体も心もぽっかぽか・イタリアン風ラーメン！

外観


2012年9月21日オープン。むら多の跡地。

オーナーシェフは、バングラディシュ人で、イスラム教徒のムジャヘッドさん。

店名Pran Poneは、「一生懸命・心を込めて」という意味。

ムジャ店長が、心を込めて作るヘルシーでハラールなイタリアン店。

12/15～スタートの新メニューは、イタリアン風ラーメン！

想い


「自分たちが食べられるラーメンを作りたい！」

イスラム教徒にとって、ラーメンを食べるのは難しいこと。

豚が食べられないイスラム教徒。

豚骨スープでなければ、とか、豚のチャーシューをどかせば、とか

そんな単純な話ではないのです。

豚に由来するものが少しでも混ざってはダメ。

しかし、ラーメン特有のコクと旨味を出すには、豚抜きには始まらない。

イスラム教徒は、ラーメンを食べられないのか？

構想5年、ついに、イスラム教徒でも食べられるラーメンが完成！

しかも、イスラム教徒にも日本人にも「美味しい！食べたい！」と思われるラーメン。

メニュー


具がたっぷりプランポーネらーめん（塩味）。

トッピングには、粉チーズやトマトソースなど、イタリアン風。

数量限定。売り切れ御免。

食べ方


食べ方は自由ですが、参考に。

具がたっぷりプランポーネらーめん（塩味）＆トッピング


具がたっぷりプランポーネらーめん（塩味）を注文。

トッピングで、半熟たまご、自家製トマトソース、グラナ・パダーノチーズ、ライスを追加。

具がたっぷりプランポーネらーめん（塩味）


まずは、具がたっぷりプランポーネらーめん（塩味）を、そのまま味わいます。



半分ほど、食べ進めたところで、





自家製トマトソース（または自家製クリームソース）を投入！



味の変化を楽しみながら、さらに食べ進みます。



ここで、ライス登場！



ライスに、残ったスープと具を投入！（逆でもいいよ）



グラナ・パダーノチーズも投入！



トマトリゾット風！

3度美味しい・体も心もぽっかぽか・イタリアン風ラーメン！

イスラム教徒はもちろん、日本人も「美味しい！食べたい！」

このラーメンが食べられるのは、江古田のハラールイタリアン・プランポーネ。

場所はこのへん

練馬に12/15オープン！麺匠 真しま。

看板


店名の由来は、店主の名前から。

案内


外観


2017年12月15日オープン。新築テナント。

人通りの少ない立地ながら、西武豊島線の車内からも見える高架沿いに、4軒の飲食テナントが新築（2軒オープン、2軒募集中）。

隣には、ハンバーガー店GOOD MUNCHIESが、12/1オープンしたばかり。
　⇒関連記事：自慢の!!ハンバーガー＠GOOD MUNCHIES（練馬）（2017/12/1）

カウンター7席ほど。

麺は、三河屋製麺。

チラシ


こだわり


こだわり


券売機


中華そば


中華そば


特徴


特徴はレモン。味の変化が楽しめるだけでなく、なんともオシャレ感。

練馬駅西口から高架をくぐって高架沿いに真っ直ぐ。

練馬に何年住んでいても、おそらく1度も通ることはなかったであろう、人通りが少ない、店の実力が試される立地ですが、わざわざ行ってみる価値あり。

このラーメンが食べたいから、この道を通って店に行くリピーターさんが増えそうな、客を呼べる麺匠の実力を感じました。

場所はこのへん