練馬・桜台情報局

練馬のぼにしもで、胡麻ダレ冷やしらーめん。

胡麻ダレ冷やしらーめん


外観


2002年11月15日にオープン。目白通り沿い。窯蔵の隣。

店名の由来は、イタリア語の「ボニッシモ（buonissimo）」。

意味は「非常に美味しい」。ボーノ（美味しい）の変化形。

最近、塩らーめんも始めました。
　⇒関連記事：塩らーめん＠ぼにしも（練馬）2014/4/12）

券売機


ぼにしも夏の限定麺は、胡麻ダレ冷やしらーめん。

胡麻ダレ冷やしらーめん


ぜひお試しあれ～

場所はこのへん

ほろよいスト安田さんのブログ「蕎麦酒肴」で知りました。

練馬のぼにしもで、新メニュー「塩らーめん」。

新メニュー


「ヒマラヤ岩塩・博多あごだしで作り上げる黄金色の透き通ったスープ、そこに沖縄伊良部島の友利かつお加工場で鰹節と同じ製法で焙乾した宮古鶏の「琉球鶏節」を乗せ、今までにない出汁を味わえます！伊良部島の綺麗な海で育ったアオサのり、岩塩焼き豚、塩味玉乗せ」ｂｙお店。

外観


2002年11月15日にオープン。目白通り沿い。

店名の由来は、イタリア語の「ボニッシモ（buonissimo）」。

意味は「非常に美味しい」。ボーノ（美味しい）の変化形。

関連記事：らーめん＠ぼにしも（練馬）（2011/1/21）

メニュー


券売機


この日は、新メニュー「塩らーめん」を注文。

塩らーめん


完食＆スープも完飲しました。ぜひご賞味あれ～

場所はこのへん

2/21発売！ぴあ『練馬食本』。

『練馬食本』


練馬区内の飲食店194店舗を紹介。

キャッチコピーは、「ほっこりタウンの底力、魅せます。」。

『練馬食本』コーナー


江古田の竹島書店さんも気合い入ってます。

【目次】
・地元のシェフがおすすめ！美食店リレー６
・時間帯×テーマで選ぶ最新”食”ガイド
　MAP、ランチ、カフェ、テイクアウト、ディナー、ナイト
・定番から変わり麺まで　ご麺ください！
・実は激戦区！インドカレーの名店

練馬区東部の掲載店に関する、当ブログ内の店舗情報・記事は下のリンクから見れます。

練馬の目白通り沿いにある、ぼにしもへ。

外観


2002年11月15日にオープン。

店名の由来は、イタリア語の「ボニッシモ（buonissimo）」。

イタリア語で、「おいしい」が、「ボーノ（buono）」なのは有名。

「ボニッシモ」は、それを強調して「非常においしい」とか「最高においしい」という意味。

そういえば、学生時代、音楽の授業で「フォルテ（強く）」とか「フォルテッシモ（非常に強く）」とか習ったような・・・（この例え、合ってる？）

メニュー


券売機制。メニューがシンプルなのは店主の自信の表れ。

らーめん、チャーシューめん、油そばのみで勝負。

カウンター11席ほどの店内。

1000円札を投入、らーめんと皿えびワンタンのボタンを押し、食券をカウンターに置く。

らーめん


皿えびワンタン


ホタテの干し貝柱など、店主がこだわり抜いた厳選素材で「完成された」らーめん。もはや芸術作品の域。

高級食材のヒラメの干物を惜しげもなく使用し、煮干しやカツオ節のようなガツンと主張する魚介とは違って、うま味をじんわりと感じる事ができるスープ。

麺は、内モンゴル産の天然塩から作られるかんすいを用いた、三河屋製麺の特注麺を使用。

体に優しいあっさり系の個性豊かなラーメンになっています。

場所はこのへん